Name: 닭볶음탕 알고 보면 쉬운 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 볶음탕용 닭 1.2kg; 감자 3~4개; 당근 1/2개; 호박 1/3개; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 청고추 1개; 홍고추 1개; 고춧가루 2 큰술; 고추장 2 큰술; 간장 2 큰술; 마늘 1 큰술; 청주 1컵; 멸치육수 5컵; 후추 톡톡

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밥수이

닭볶음탕 알고 보면 쉬운 레시피

많은 양념을 넣지 않아도 얼큰하면서 칼칼한 맛으로 맛있게 끓일 수 있지요 국물도 자박 자박한 것이 밥 비벼 먹어도 맛있어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

볶음탕용 닭
1.2kg 구매

[부재료]

감자
3~4개 구매
당근
1/2개 구매
호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
청주
1컵 구매
멸치육수
5컵 구매
후추
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

기름기나 뼈 사이에 있는 핏기를 제거하여 닭을 씻어주세요

준비한 청주중 먼저 1/2컵 넣어 물을 끓이다가 끓기 시작하면 씻어놓았던 닭을 넣어 다시 끓여주세요

건져 다시금 남아있던 기름기나 뼈에 핏기를 제거하는데요 이렇게 제거하면 닭의 냄새가 나지 않기 때문에 이과정은 꼭 해주세요

그 담으로는 준비한 야채를 썰어 줍니다~ 저는 작은 감자를 사용해 그대로 껍질만 벗겨놓고 당근은 썰어 모서리를 둥글게 다듬어 줍니다

호박과 양파도 썰어주세요

대파와 청 홍고추도 썰어주세요

양념장을 만들어놓습니다 간장 2 큰 술과, 마늘 1 큰 술을 넣어주세요

고춧가루 2 큰 술과, 고추장 2 큰 술을 넣어주세요

끝으로 남겨놓았던 청주 1/2컵을 넣어 잘 섞어준 다음 멸치육수 5컵까지 준비~

씻어놓았던 닭에 육수 5컵을 넣고 먼저 만들어놓은 양념장을 1/2만 넣어 끓이기 시작합니다

다음으로 끓기 시작하면 먼저 단단한 감자와 당근을 넣어 뚜껑을 덮고 중불에서 15분~20분 정도 끓여주세요

닭도 익고 감자와 당근이 익었다 싶으면 호박과 양파 그리고 남겨놓았던 양념을 모두 넣고 다시 끓여주세요

마지막에 썰어놓았던 대파와 청, 홍고추 그리고 후춧가루를 톡톡 넣고 한 번 더 끓어오르면 완성입니다

: 작은 감자를 껍질맛 벗기고 당근을 다듬어서 넣음 부서짐이 없어 국물이 깔끔해 좋아요

등록일 : 2021-05-09 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

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