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쿡따라

4월 봄나물요리 건강반찬/방풍나물무침

봄철 입맛 돋우는 향긋한 건강반찬 방풍나물무침입니다
중풍을 막아준다는 산나물 방풍나물무침 소개해 드릴게요^^*
3인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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방풍나물은 뭉개지거나 시들은 잎은 제거하고
질겨 먹기 불현한 굵고 억센 줄기만 떼어내 주면 손질 끝!!

방풍나물 손질법 레시피

끓는 물에 굵은 소금 1스푼 넣고
방풍나물 넣고 1~3분정도 데친 후 건져
흐르는 찬물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~
적힌 분량의 고추장, 된장, 다진마늘, 매실청,
식초, 들기름, 깨소금 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~

된장 약간 넣어 주면 쓴맛도 잡아주고 감칠맛도 업!

데친 방풍나물은 물기를 꼭 짜 볼에 담아 주세요~
만든 무침 양념장 모두 넣어 주세요~
양념이 골고루 잘 배이도록
조물조물 무쳐 주면 방풍나물무침 완성~
팁-주의사항
들기름 없으면 참기름 넣고 무쳐도 좋다요~

등록일 : 2021-05-07 수정일 : 2021-05-07

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