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만다미

[어묵우동 만드는 법]탱글탱글 쫄깃쫄깃 맛있는 면 요리

탱글탱글 쫄깃쫄깃 맛있는 면 요리, 어묵우동~!!
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요.

우동면 1인분, 사각어묵 1장, 쑥갓 약간, 간장소스, 육수재료(다시멸치 15마리, 가다랑어포 1컵, 다시마 2조각, 무 1/7개, 양파 1/2개, 대파(흰부분) 1대, 표고버섯 2개, 물 1.2L, 다시팩 2장(*컵=종이컵 기준))

육수를 준비해 주세요.(Step1.물, 다시멸치, 가다랑어포, 무, 양파, 대파를 넣고 센 불에서 10분, 중불에서 5분 끓여 주세요. Step2.다시마를 넣고 중불에서 5분 정도 끓인 후 건더기를 모두 건져 주세요.)

다시멸치 15마리, 가다랑어포 1컵, 다시마 2조각, 무 1/7개, 양파 1/2개, 대파(흰부분) 1대, 표고버섯 2개, 물 1.2L, 다시팩 2장(*컵=종이컵 기준)

육수에 소스와 우동면을 넣고 강중불에서 1분 30초 정도 끓여 주세요.

우동면 1인분, 간장소스, 육수 600ml

어묵을 넣고 강중불에서 1분 동안 끓인 후 마무리해 주세요.

사각어묵 1장

어묵우동을 그릇에 담고표고버섯, 쑥갓을 올려 주세요. (Tip.표고버섯 고명은 육수를 우릴 때 넣었던 것을 사용해 보았어요.)

쑥갓 약간, 표고버섯

어묵우동 완성~!!
팁-주의사항
미리 만들어 둔 육수만 있다면 언제든 5~10분 안에 후다닥 만들어 맛있게 먹을 수 있는 간단 요리, 쉬운 요리 어묵우동이랍니다.
맑은 국물이 아닌 매콤한 국물 맛을 원하신다면 고춧가루나 시치미를 뿌려 만들어 보셔도 좋을 것 같네요.

등록일 : 2021-04-27 수정일 : 2021-04-28

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레시피 작성자About the writer

만다미

https://blog.naver.com/jxl271

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#어묵우동#어묵#우동#면#국물#야식#간단요리#한그릇요리
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