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밥심은국력
최고의 요리비결 미역줄기볶음
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 염장 미역은 생미역을 데친 후에 물로 급랭시키고 이에 소금을 가하고 탈수한 미역을 말해요. 염장이라서 소금을 넣지 않고 요리해도 간간한 맛으로 먹을 수 있어 좋아요. 미역이나 다시마 같은 해조류에 함유된 알긴산과 라미닌은 심장병은 물론 뇌졸중, 비만 등의 성인병을 예방하구요. 특히 미역의 끈적한 성분인 알긴산은 혈중 콜레스테롤의 산화를 막아서 혈관을 강화해주어 심장질환 예방에 좋아요. 또한 피를 맑게 해주어서 산모들이 꼭 먹어야 할 필수 식품이지요. 오늘은 최고의 요리비결 미역줄기 볶음을 만들어 보겠습니다. 억대 매출의 반찬가게를 운영하며 미슐랭 출신 민요한 셰프님 레시피입니다.
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