Name: [가지무침레시피] 볶지 않아 더 건강한 가지무침 만드는법
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 1개; 쪽파 1개; 양파 조금; 간장 1+1/2큰술; 멸치액젓 1/2작은술; 들기름 1큰술; 들깨가루 1/2큰술; 다진마늘 1작은술; 물엿 1작은술

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blackrose

[가지무침레시피] 볶지 않아 더 건강한 가지무침 만드는법

들기름과 들깨가루를 넣어 고소하게 무쳐낸 가지무침!!
한 번 맛보면 젓가락을 멈출 수 없어요.

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
쪽파
1개 구매
양파
조금 구매

[양념]

간장
1+1/2큰술 구매
멸치액젓
1/2작은술 구매
들기름
1큰술 구매
들깨가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
물엿
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

가지를 씻어 0.5mm의 너비, 5cm의 길이로 썰어주세요.

가지를 찜통에 넣고 쪄주세요.
물이 끓으면 약불로 바꿔 8분 정도 쪄주시면 돼요.

양파를 다져주세요.

쪽파를 송송 썰어 주세요.

다진마늘 1작은술, 들기름 1큰술, 간장 1큰술 반, 멸치액젓 1/2작은술, 물엿 1작은술을 섞어 양념장을 만들어 주세요.

볼에 찐가지와 양파, 쪽파를 넣고 양념장 2큰술을 넣어 살살 무쳐주세요.
간을 보신 뒤 싱거우시면 양념을 추가해주세요.

물컹거리는게 싫으시면 찐가지의 물기를 짜고 무쳐주시면 돼요.

마지막에 들깨가루 1/2큰술을 넣고 무쳐주세요.

그릇에 담으면 완성입니다.

: 물엿이 없으시다면 설탕 또는 올리고당으로 대체 가능합니다.

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등록일 : 2021-04-21 수정일 : 2021-04-21

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레시피 작성자About the writer

blackrose

요리를 쉽고 재미있게~!!!

#가지무침 #들깨가루 #들기름 #반찬 #건강식

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