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에어프라이어로 뚝딱! 호주청정램 숄더랙 가장 맛있게 즐기기

고소하고 쫄깃한 식감, 진한 풍미가 가득한
생후 1년 미만 호주청정램 숄더랙!

에어프라이어를 활용해 집에서도
그 풍미를 손쉽게 즐겨보세요.
2인분 30분 이내 아무나

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조리순서Steps
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호주청정램 숄더랙을 준비해요.
호주청정램 숄더랙은 결합 조직이 많아 쫄깃하고 진한 고기의 맛을 한껏 느낄 수 있는 부위에요.
두툼하게 깐 키친타올에 숄더랙을 올려 핏물을 빼요.
핏물을 뺀 숄더랙에 허브솔트와 올리브오일을 뿌리고, 월계수잎을 올려 냉장고에 1시간 이상 재워요.
냉장고에 숙성하는 동안 양파를 1cm 두께로 슬라이스하고, 대파와 새송이버섯은 3~4cm 길이로 잘라요.
180도로 10분 예열한 에어프라이어에 양파를 깔고, 숄더랙을 올려 180도로 10분간 구워요.

에어프라이어

뒤집어서 구울 때 통대파와 새송이버섯, 방울토마토를 올려요.
올리브오일을 전체적으로 뿌린 뒤, 180도로 10분간 구워요.
구운 숄더랙은 도마에 올려 뚜껑을 덮고 4~5분 정도 레스팅해요.
레스팅하는 동안 볼에 소스 재료를 넣고 섞어요.
플레이트에 구운 숄더랙과 채소를 담고, 쯔란과 소스를 곁들여요.
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등록일 : 2021-04-15 수정일 : 2021-04-21

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레시피 작성자About the writer

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