고기와 잘어울리는 부추,참나물 겉절이 만들기

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뽀돌이7

고기와 잘어울리는 부추,참나물 겉절이 만들기

고기먹을때 텁텁함을 잡아줄 상큼한 부추겉절이 레시피를 소개 합니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1줌 구매
참나물
1줌 구매
쪽파
1/2줌 구매

[겉절이양념]

다진마늘
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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부추와 참나물, 쪽파를 깨끗한 물에 닦아 주세요.

식가위를 이용하여 7cm 정도 크기로 잘라 주세요.

쪽파는 5cm 미만으로 잘라 주었습니다.

족파는 너무 길게 자르면 파향이 강할수 있으니 조금 작게 잘라 주세요

제일 중요한 양념장을 만들겠습니다.
제일먼저 생마늘을 마늘다지기로 다져 주었습니다. (3~4알 다져 주었습니다.)

양념장 재료
고추가루 2T, 간장 2T, 매실액 1T,
설탕 1/2T, 맛술 1T, 다진마늘 1T

골고루 섞이도록 잘 섞어 주세요

잘 비벼진 양념장을 씻어논 부추에 넣어 주세요.

양념장은 만들어진 양을 모두 다 넣어 주세요

양념이 골고루 비벼지도록 잘 비벼 주세요.

마지막으로 통깨를 살짝 뿌리면 부추,참나물겉절이가 완성 됩니다.

: 고기를 먹을때 고기의 느끼함을 잡아줄 겉절이가 있다면 더욱 고기맛이 살아날 것 입니다.
부추와 참나물, 쪽파를 이용한 겉절이 조리법 입니다.

참나물겉절이 관련 상품

등록일 : 2021-04-11 수정일 : 2021-04-12

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레시피 작성자About the writer

직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

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