얼큰한 매운탕/양미리매운탕

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쿡따라

얼큰한 매운탕/양미리매운탕

속초 명물생선 양미리 넣고 만든 칼칼한 양미리매운탕입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양미리
10여마리 구매
두부
1/3모 구매
무
150g 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매
양파
1/3개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
쌀뜨물
2컵 구매
소금
약간 구매
쑥갓
약간 구매

[양념]

국간장
2스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
무 즙
3스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
1티스푼 구매
맛술
2스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

깨끗이 씻은 양미리는 머리와 꼬리
가위로 잘라 제거하고 먹기 좋게 3등분해 주세요~

적힌 분량의 국간장, 액젓, 다진마늘,
다진생강, 고춧가루, 맛술, 된장, 후추, 무즙을 넣고
골고루 섞어 매운탕 양념을 만들어 주세요~

무, 두부, 양파, 고추는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 두고
쑥갓과 팽이버섯도 먹기 좋게 손질해 두세요~

쑥갓 손질법 레시피

냄비에 무 깔고 양미리, 양파, 두부, 양념장 순으로
차례대로 올려 준 후 쌀뜨물 부어 주세요~

15분 정도 보글보글 끓여 주세요~

간 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

마지막에 홍고추와 팽이버섯, 쑥갓 넣고
마무리 해 주면 양미리 매운탕 완성~

: 양미리 씻을때도 쌀뜨물에 헹궈 주면 좋답니다

양미리매운탕 관련 상품

등록일 : 2021-04-02 수정일 : 2021-04-02

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#양미리매운탕 #매운탕 #양미리요리 #양미리 #생선매운탕 #메인반찬 #술안주 #밥도둑 #밥반찬 #찌개

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