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Belgie76

봄나물 쇠비름나물볶음밥

한그릇 뚝딱!
간단한 한끼식사 !
혼밥요리!
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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-요즘 벨기에도 봄이 찾아왔네요.
-벨기에의 쇠비름은 줄기가 가늘고 잎이 커요.
-한국쇠비름은 줄기가 굵고 잎이 작죠.
-우선 냄비에 물1리터넣고 소금한꼬집 넣은다음 팔팔끓여주세요.
-다음 쇠비름을 넣고 한번 저어준다음 바로 찬물에 식히면서 헹구세요.
-물기를 빼준다음

냄비

시금치 삶는방법과 동일합니다.
그래서 뜨거운물에 오래 두지마세요!

-후라이팬에 들기름 1t을 넣고 달군다음 간장1T,다진잔파2T,다진마늘1t,다진홍고추2개,삶은쇠비름을 넣고 볶아준다.

다른 나물 볶는거와 동일하다.

-쇠비름이 사진과같이 숨이많이 줄면
-찬밥1공기,고추장1t,들기름1t 넣고 고루섞어가며 볶아준다.

전 생채를 추가하고 밥 한공기 반을 사용했습니다.
저처럼 많이드시는분들은 양을 많이넣고 양념조절하세요.

-밥공기에 완성된 쇠비름나물볶음밥을 꾹꾹 눌러가며 담은다음 접시에 밥공기를 엎으면 저렇게 둥군모양이 나와요!
-장식용로 니꼴라를 뿌리듯이 접시에 하면 완성

모양은 굳이 저처럼 안하셔도됩니다.
니꼴라도 집에있으시면 사용하시고 장식용으로 구입은 안하셔도됩니다.

팁-주의사항
-쇠비름양을 많이해서 밑반찬으로도 좋아요.
- 자주먹으면 독이되고 특히 열이많아 고혈압환자에게는 좋지않고
- 자궁수축때문에 임산부에게도 권하지않습니다.
-생으로 먹는것보다 삶아서 먹는게 관절 ,눈강화,혈액청소등 좋다고하네요.

등록일 : 2021-03-19 수정일 : 2021-03-19

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

푸르른 하늘같이 2022-07-21 13:16:04

준비한 장명채가 부족해서 냉장중이었던 족발를 채써서 넣어 볶았어요. 담에는 장명채 많이 준비해 다시 도전해볼께요. 

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