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친환경자연쿡

[친환경자연쿡] 아보카도후무스

병아리콩과 아보카도를 이용하여 빵스프레드나 샐러드로 이용할 수 있는 아보카도 후무스를 만들어 보았어요^^ 건강 요리 오늘도 함께 해요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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병아리콩을 전날밤 8시간 정도 불려준 후(정수물) 다음날에 냄비에 병아리콩과 병아리콩 물 두 배 정도를 담아 뚜껑을 열고 30분 정도 삶아줍니다.
삶아진 콩물을 버리지 말아 주세요.
아보카도를 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거한 후 과육만 남겨주세요.
믹서기에 병아리콩과 병아리콩 물 종이컵 한 컵 정도, 아보카도가 욕을 모두 넣어주세요.
죽염 2큰술 넣어 주세요.올리브유 2큰술도 넣어 주세요.
후추와 향신료를 적당하게 넣어 주세요.
믹서기로 갈아 주시면서 주걱으로 골고루 갈아질수 있게 중간중간 휘저으면서 갈아주세요. 남은 병아리콩 물로 질감을 조절해 주셔도 됩니다.
빵에 발라서 스프레드로 먹어도 맛있고 샐러드 위에 얹어서 샐러드 소스로 활용해도 좋습니다.

등록일 : 2021-03-18 수정일 : 2021-03-18

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레시피 작성자About the writer

친환경자연쿡

30대유방암환우의 암극복레시피를 소개합니다. 최소한의 조미료로 건강한 음식을 만들어봅니다. 함께 건강해져요^^

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