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새하얀 화이트데이에는 " 화이트초코케이크 " 를 만들어보세요!

발렌타인데이에는 초콜릿!
화이트데이데는 사탕?!
사탕을 싫어하는 분들을 위한 화이트초콜릿케이크!
연인을 위해 만들어보세요!

※연인이 없다면 나를 위해???!!! ㅜ_ㅜ

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4인분 60분 이내 초급

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조리순서Steps
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볼에 화이트초콜릿과 무염버터를 넣고 중탕으로 녹인다.

네오플램 피카 편수냄비

다른 볼에 달걀노른자와 설탕 A를 넣고 거품기로 뽀얗게 될 때까지 섞는다.

켄우드 핸드믹서

녹인 화이트초콜릿을 달걀 노른자 반죽에 넣고 거품기로 섞는다.
생크림을 넣고 섞는다.
다른 볼에 흰자를 넣고 설탕을 2~3회에 나누어 넣으면서 단단한 머랭을 올린다.
노른자 반죽에 머랭 1/3분량을 넣고 거품기로 섞은 후 체친 가루를 넣고 섞는다.
나머지 머랭을 넣고 고무주걱으로 잘 섞는다.
유산지를 깐 틀에 반죽을 넣고 냉동 라즈베리를 넣고 180도 예열한 오븐에 30분 굽는다.

오븐

구워진 케이크는 오븐에서 꺼내 틀채로 한김 식힌후 틀에서 분리하여 슈가파우더를 뿌려 완성한다.

랩핑하여 냉장고에 하루정도 숙성시켰다가 먹으면 더 맛있어요.

팁-주의사항
[미리준비하기]
1. 중탕물 준비
2. 오븐은 180도로 예열한다.
3. 틀에 유산지를 깔아 준비한다.
[도구준비하기]
원형분리틀 15cm, 볼, 체, 고무주걱, 냄비, 핸드믹서, 거품기
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등록일 : 2021-03-11 수정일 : 2021-03-11

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