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왕눈이의맛있는이야기

병아리콩비지찌개~담백하면서 맛있네요

대형마트에서 1+1으로 행사중인 반쪽으로 잘라진 병아리콩을 사서 넉넉해서 만들어본 병아리콩비지찌개이네요
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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병아리콩을 1일정도를 불려주시고 살살 문질러주시면 껍질이 분리가 되요
가급적이면 껍질을 분리해주시면 훨씬더 부드러운 콩비지찌개가 되네요
믹서기에 물1~2컵을 넣어서 곱게 갈아주세요
저는 도깨비방망이로 했더니 완전곱지는 않네요
잘익은 배추김치를 작게 잘라서 냄비에 넣어주세요
돼지고기다짐육(냉동)을 자른김치에 넣고 다진마늘/국간장/후추가루/설탕/올리브유를 넣어주세요
센불에서 돼지고기가 완전하게 익을때까지 볶아주세요
5번에 물2컵을 부어주신후 끓어오르면 갈아놓은 병아리콩비지를 넣어주시고 저어주지말고 그대로 냄비뚜껑을 덮어주신후 5분을 끓여주세요
5분후에 뚜껑을 열어주시고 잘섞어주신후 간을 보시고 부족하시면 추가해주신후
2~3분을 잘섞어주시면 끓여주시면 완성이네요
대두로 만든 콩비지찌개와는 달리 고소한맛이 더 느껴지면서 더욱 담백한 비지찌개이네요
팁-주의사항
돼지고기 다짐육이 아닌 찌개용이나 항정살을 작게 잘라서 넣어주셔도 되세요

등록일 : 2021-03-09 수정일 : 2021-03-10

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

Helena Seo 2021-04-26 10:32:55

돼지고기를 넣지 않고 만들었는데도 맛있네요! 먹기 전에 들기름 한방울 딱 넣으니 환상적이었어요. 

쉐프의 한마디2021-04-26 13:56:20

ㅎ감사합니다~♡

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