봄나물 냉이를 넣은 냉이버섯튀김

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요술양탄자

봄나물 냉이를 넣은 냉이버섯튀김

냉이를 넣어 향긋함을 더해준 버섯튀김

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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느타리버섯은 밑둥을 자르고 손으로 찢어줍니다
끓는 물에 느타리버섯을 넣고 살짝 데친후 찬물에 헹구어주고 물기를 꼭 짜줍니다

냉이는 다듬어서 씻어서 미리 데친후 준비합니다
데친냉이를 다져주고 같이 섞어 줍니다
소금과 후춧가루를 넣고 간을 해 줍니다

볼에 밀가루, 전분, 베이킹파우더를 넣고 물을 부어가며 반죽해 줍니다
여기에 데친 버섯과 냉이를 넣고 고루 반죽해줍니다

팬에 기름을 넉넉히 붓고 온도를 높인후 조금씩 떠서 넣어 줍니다
높은 온도에서 바삭하고 노릇하게 재빨리 튀겨 줍니다

소스(간장 2큰술, 레몬즙 1큰술, 매실액기스 1큰술, 채썬생강 약간, 참깨 약간)
볼에 소스 재료를 넣고 고루 섞어 줍니다

버섯의 졸깃함과 냉이의 향긋함이 잘 어울려요
여기에 상큼한 소스를 찍어 먹으니 정말 맛있네요

요즘에 봄나물이 많이 나오는데 이렇게 튀김에 섞어도 하면 아주 좋을것 같아요
버섯튀김은 잘 하지 않는데 이렇게 먹으니 정말 맛있고, 색다른 튀김맛을 즐길수 있겠어요

냉이버섯튀김 관련 상품

등록일 : 2021-03-04 수정일 : 2021-03-04

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