Name: :: 쫀득한 초콜릿 무스 ::
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 초콜릿 130g; 버터 50g; 계란노른자 2개; 코코아가루 15g; 생크림 100g; 설탕 5g

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3,653

강혜

:: 쫀득한 초콜릿 무스 ::

더운날이 계속되고 있어요. 덥고 지치고.. 너무너무 달콤한게 먹고 싶어서 머핀, 케이크 이런것 보다는 초콜릿을 듬뿍넣고 초콜릿 무스를 만들었어요~ 부드러운 무스이기 보다는 쫀득쫀득한 그런 무스에요. 초콜릿 듬뿍넣고 흐린날의 찌뿌둥함을 날려요!!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

볼에 초콜릿과 버터를 계량하여 넣고 뜨건물에 올려 중탕해주세요. 전 작은 스뎅볼을 이용했어요. 반죽양이 많지 않아 중탕한 이볼에 다 완성했지요!! 중탕한 초콜릿과 버터에 노른자를 넣고 섞어주세요.

생크림에 설탕을 넣고 핸드믹서로 거품을 내주신후에 초콜릿 반죽에 넣고 섞어주세요. 생크림이 덩어리 지지않도록 주걱을 크게크게 재빨리 섞어주세요.

투명한 디저트 컵이나 수플레 컵에 넣고 1시간정도 얼려주세요.. 전 가족이랑 나눠 먹을려고 수플레 컵에 넣었어요, 수플레 컵으로 딱4개가 나오는 양이에요. 반죽자체가 묽지않고 좀 되직해서 윗면이 울퉁불퉁해요.

쫀득하고 달콤한 초콜릿 무스 냉동실에 만들어 놓고 기분우울할때 하나씩 드시면 우울함도 사라지고 기분이 더 좋아질거에요.

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등록일 : 2008-06-11 수정일 : 2015-08-07

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