돼지갈비찜 맛있게 만들기

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뭉크네

돼지갈비찜 맛있게 만들기

국내산 돼지갈비로 맛있게 잡내가 나지않게 요리해보려해요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1.5kg 구매
대파
2줄기 구매
당근
1개 구매
표고버섯
6개 구매

[양념]

간장
0.5종이컵 구매
맛술
1/2컵 구매
소주
1/2컵 구매
월계수잎
4개 구매
물엿
4t 구매
매실즙
3T 구매
배즙
1/2컵 구매
양파즙
1/2컵 구매
통후추
1t 구매
페페론치니
6개 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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압력솥에 고기핏물을빼고 물기를빼준 돼지갈비에 양념을해서 30분재워둡니다

생강을 꼭 다져서 2T듬뿍넣어줍니다

파페로치니 매운고추 5개정도 넣어주면 잡내를잡아줍니다.

통후추도 1t 갈아넣습니다.소주,맛술,물엿,간장,참기름매실액모두넣어줍니다.

30분숙성시키고 기다렸다가 가스불을켜줍니다.중불에 10분끓이다가 15분약불에 끓여주고 김을빼줍니다. 그러면 푹잘익혀진 돼지갈비가 완성됩니다

: 불조절만 잘해주시면되요 중불에 10분 푹 익혀주고 15분약불에 조려줍니다.

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2021-02-12 수정일 : 2021-02-12

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레시피 작성자About the writer

해외 아트디렉터로 활동하고있고 요리가 취미인 뭉크입니다. 응원부탁드려요. https://blog.naver.com./sej11191

sns

요리 후기 1

아로니 2021-05-21 17:17:33

저는 양파즙 없어서 그냥 양파넣고 페페론치노 없어서 청양고추넣고 했는데요 참 소주도 없었어요 그래도 양념이 참 맛있었어요 좋은 레시피 감사드립니다

댓글 0

#돼지갈비 #돼지갈비레시피 #돼지고기요리 #갈비요리법 #돼지갈비양념

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