Name: 소고기 미역국 실패없이 끓이기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 미역 20g; 소고기양지 400g; 물 3L; 국간장 4T; 다진마늘 1/2T; 소금 약간

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용식이네식탁

소고기 미역국 실패없이 끓이기

시간은 오래걸려도 실패는 절대 없는 소고기미역국

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
4T 구매
다진마늘
1/2T 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

소고기는 작게 썰지않고 통으로 준비해주세요
▷보통은 핏물을 빼지않아도 되지만 저는 냉동 수입육을 활용하였기때문에 한시간정도 차가운물에 담가 핏물을 빼주었어요

센불에 5~10분 정도 팔팔 끓여가며 핏물을 걷어내주세요

불을 줄이고 뚜껑닫아 40분 ~ 1시간정도 푹 끓여주세요
▷ 사태살은 물 추가하여 1시간30분 이상 끓여주세요

소고기를 끓이는동안 미역을 불려주고 잘 불어난 미역은 차가운물에 여러번 씻어주세요
▷여러번 씻어주어야 미역비린내가 나지 않습니다

미역은 먹기좋게 잘라주는데 생각하신것보다 작게 잘라주시는게 좋습니다

소고기를 가위나 칼을 이용해서 썰어주세요
▷고기결의 직각으로 썰면 더욱 부드러운 식감을 느낄수 있을거에요

잘라두었던 미역을 넣고

다진마늘과 국간장 3~4T를 넣어주세요

부족한간은 소금으로 하고 10분정도 더 끓여줍니다

제가 옆에서 끓이는법을 알려주고 남편이 만든 미역국인데요.
요린이 저희 남편도 성공한 맛보장 레시피 입니다

이것저것 똑같이 따라해봐도 미역국 늘 실패하시던 분들 계시다면
시간이 조금 오래 걸리더라도 오늘 제가 알려드린 소고기미역국으로 끓여보세요

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등록일 : 2021-02-10 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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