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만다미

[꼬지전 만드는 법]설날 추석 명절 상차림 소고기 전요리

설날, 추석 명절 상차림 메뉴, 맛있는 꼬지전~!!
5인분 60분 이내 아무나
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재료를 준비해 주세요.(Tip.쪽파, 미나리, 피망, 맛살을 비슷한 크기의 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.)

소고기(장조림용) 180g, 느타리버섯 120g, 쪽파 30대, 미나리 15대, 피망 2개, 맛살 5개

소고기를 볼에 담은 후 간마늘, 맛소금, 참기름, 후춧가루를 넣고 밑간을 해주세요.

소고기(장조림용) 180g, 간마늘 1티스푼, 맛소금 1/2티스푼, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간

느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 다듬은 후 끓는 물에 소금 1 꼬집을 넣고 센 불에서 30~40초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 볼에 담아 주세요. 간마늘, 맛소금, 참기름, 후춧가루를 넣고 밑간을 해주세요.

느타리버섯 120g, 간마늘 1티스푼, 맛소금 1/2티스푼, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간

이쑤시개에 맛살-쪽파-미나리-느타리버섯-소고기-쪽파-피망을 끼워 주세요.(Tip.이쑤시개에 재료들을 끼우는 순서는 바꾸셔도 좋아요.)
볼에 계란, 간마늘, 맛소금, 후춧가루를 넣고 계란물을 만든 후 꼬지에 계란물을 입혀 주세요.

계란 4개, 간마늘 1/2티스푼, 맛소금 약간, 후춧가루 약간

팬에 카놀라유, 들기름을 4:1비율로 두른 후 꼬지를 올리고 노릇노릇 구워 주세요.

카놀라유, 들기름

유선지에 꼬지전을 올려 기름기를 제거해 주세요.
꼬지전을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.
팁-주의사항
준비한 재료로 30개의 꼬지전을 만들어 보았는데요.
좀 더 크고 푸짐하게 꼬지전을 만들고 싶으시다면 각 재료들의 양을 늘리시고 이쑤시개, 꼬챙이도 좀 더 긴 사이즈를 사용하셔서 만들어 보시면 좋을 것 같고요.
맛살도 양쪽 끝에 똑같이 하나씩 끼우셔서 색깔도 모양도 더욱 예쁘게 만들어 보시는 것도 좋을 것 같네요.
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등록일 : 2021-02-08 수정일 : 2021-02-10

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