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요리하는러라

시판크림소스로 더 맛있게 스파게티 만드는법+마늘칩 만들기

사은품으로 받은 시판크림소스가 내 입맛에 살짝 부족하다면 마늘칩 & 마늘기름으로 레스토랑 부럽지 않은 크림스파게티로 환생시켜보세요~

환생시켜봤어요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
통마늘 10알을 최대한 균일하고 얇게 슬라이스합니다.
아린 맛과 매운맛을 빼기 위해
차가운 물에 10분 정도 담가둔 다음
체에 밭쳐 물기를 빼요~
기름이 튀는 것을 방지하기 위해
남은 물기를 키친타월로 꼼꼼히 눌러
제거해 줍니다
작고 오목한 팬에 편마늘을 균일하게 깔고
슬라이스한 마늘이 기름에 잠기도록
기름을 부은 다음 중약불을 켜세요
단, 발열점이 낮은 올리브유는 일반 식용유의 40%로 사용하세요~

중약불

이렇게 처음부터 차가운 기름에
마늘을 넣고 튀기면
마늘 대비 기름양 예측도 쉽고
마늘향이 가득 배인 기름과 칩을 얻을 수 있어요~
기름이 보글보글 끓기 시작하면 약불로 줄이고
마늘이 노릇노릇해지면 불을 끄고 체에 부어줍니다.
+ 덜 익은 듯싶어도 워낙 얇게 썰어서
잔열에 마저 익으니 노릇할 때 꺼내어 주세요~
요렇게 밀폐용기 위에 체를 얹고 마늘칩을 부어 주세요
떨어지는 기름은 요리에 사용하시면 되고
걸러진 마늘칩은 고명으로 사용하시면 됩니다~
냉동 브로콜리 & 껍질콩은 상온에 꺼내어 두고
방울토마토는 씻어두어요~
버섯 찢고, 양파 채 썰고, 소시지는 칼집을 내어 줍니다. 채소의 종류는 냉장고 사정에 맞에 무엇이든지 좋고 베이컨이나 해물을 사용해도 좋아요
웍에 만들어둔 마늘기름 1을 두르고
중불에 소시지를 볶아요~

중불

소시지가 반 정도 익으면 손질한 채소와
허브솔트를 살짝 뿌려 볶다가
양파 가장자리가 투명하게 익어가면
시판 소스 300g과 생크림이나 우유 100ml를 넣어 가볍게 한번 뒤섞어주고
페퍼론치노가 있다면 3개 정도를 함께 끓여주면 느끼함을 잡을 수 있어요~
냄비에 물을 넉넉히 붓고 굵은소금 0.5 올리브유 0.5를 넣은 다음
팔팔 끓으면 스파게티 면을 넣고 봉지 레시피대로 삶아줍니다

소스 끓이는 과정과 동시에 진행했어요

헹구지 않은 삶은 면을 물기만 빼서 소스팬에 부은 다음 서로 어우러지도록 1~2분간 볶은 다음 후추 솔솔
뿌려내면 완성입니다
소스가 너무 뻑뻑하면 면수(면 삶은 물)를 추가해주세요~
쏙쏙 건져먹을 게 많은 푸짐한 한 그릇 살짝 느끼해질 때쯤 한 알씩 먹으면
입안이 개운해지는 토마토는 꼭 넣어보세요~
마늘칩은 드시기 직전에 솔솔 뿌려내면 바삭하게 즐길 수 있어요~
빨강 초록 노랑 부재료와
마늘향 듬뿍 담긴 마늘기름 & 마늘칩으로
화려하게 변신 성공한
시판소스 크림스파게티~
맛있게 잘 먹었습니다~ :D

등록일 : 2021-02-02 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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요리 후기 1

임규억 2021-04-12 15:45:22

덕분에 맛있는 스파게티 만들어 먹엇네요. 쌩유! 

쉐프의 한마디2021-04-13 09:00:29

넵 감사합니다 ^^

댓글 0
파일첨부
#크림스파게티#시판스파게티소스#크림파스타
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