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친환경자연쿡

[친환경자연쿡]꾸덕꾸덕 다크초코콩케이크

병아리콩과 다크초콜릿을 이용하여 꾸덕꾸덕한 다크초코콩케이크를 만들어보았어요.^^ 건강한 비건베이킹 함께 해용^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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병아리콩을 전날밤 8시간정도 불려주시고,냄비에 물을 병아리콩의 2배정도 붓고,
20-25분 삶아주세요~~^^

병아리콩 불릴때 콩이 물을 흡수하니
정수기나 생수물을 이용해주세요~~

다크초콜릿을 중탕해서 녹여줍니다.
저는 99%다크초콜릿을 사용했어요^^
(유기농코코아매스,유기농코코아버터,유기농코코넛블라섬슈가가 첨가되어있었어요)
작은그릇에 초콜렛을 소분하여 넣어줍니다.
냄비에 물을 담고 불을 켜줍니다. 그 안에 초콜렛을 담은 그릇을 넣고 중탕해주시면 됩니다.
믹서기에 병아리콩을 넣어줍니다.
병아리콩물 100g을 믹서기에 넣어줍니다.
일반물을 넣어주셔도되는데 저는 같이 끓인 병아리콩물을 이용했어요^^
가루류를 계량하여 믹서기에 넣어줍니다.
곱게 믹서를 해주면 반죽이 완성됩니다.~~

반죽을 살짝찍어먹어보았을때

달지않으면 설탕을 조금 더 넣고 믹서해주세요~
저는 달달한것보다 다크초콜릿의 쌉쌀한맛이 좋아 설탕을 적게넣었어요^^

유산지를 준비해줍니다.
반죽이 눌러붙지않도록
유산지바닥, 옆면에 오일을 발라주세요~
준비한 반죽을 부어주시고, 오븐 170도에 30분정도 구워줍니다.

오븐

오븐마다 사양이 다르니 타지않는지 중간중간 확인해주세요~

케이크가 다 구워지면 식혀줍니다.
달달 쌉싸름한 병아리콩케이크가 완성됩니다.
냉동에 얼렸다가 자연해동하여
살짝 얼었을때 먹으면
꾸덕하고 맛있을것같아요~~^^

등록일 : 2021-01-28 수정일 : 2021-01-29

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레시피 작성자About the writer

친환경자연쿡

30대유방암환우의 암극복레시피를 소개합니다. 최소한의 조미료로 건강한 음식을 만들어봅니다. 함께 건강해져요^^

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#병아리콩케이크#비건케이크#비건베이킹#건강간식#다크초코케이크#건강빵만들기#암환자간식#당뇨간식#임산부간식
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