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내맛대로요리레시피

속까지 든든해지는 맛, 봄동 들깨 사락국

들깨가루와 된장으로 구수한 맛
가성비 좋은 봄동 한 포기로 밥 말아 후루룩 한 그릇이면
속까지 든든해지는 맛
봄동 들깨 시락국, 한파도 물리칠 수 있어요.
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
봄동은 잎을 하나씩 떼어 깨끗하게 세척한 후, 가로 세로 3cm 정도 크기로 먹기좋게 잘라 주세요.
대파는 반으로 갈라주고 잘게 썰어주세요.
홍고추도 잘게 다져주세요.
청양고추도 반으로 갈라 잘게 다져주세요.
냄비에 물 1.2리터에 육수용 멸치 10마리, 자른 다시마 4장을 넣고 멸치 육수를 끓여주세요.
물이 끓어 오르면 약 5~6분정도 더 끓여
멸치와 다시마는 건져 주세요.
집된장 3큰술을 풀어 주고 참치액젓 1큰술을 넣어주세요.
썰어놓은 봄동과 청양고추를 넣고 끓여주세요.
국물이 끓기 시작하면 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요.
중간중간 생기는 거품은 수저로 걷어 내면서, 봄동이 갈색이 되고 충분히 물러질 때까지 중불에서 끓여준 후
다진 대파와 홍고추 들깨가루를 넣어주세요.
한소끔 더 끓여주고 부족한 간은 소금으로 마무리 하시면 완성입니다.
팁-주의사항
홍고추는 색깔내기용으로 생략해도 됩니다.
집된장의 염도에 따라 된장양은 조절해 주세요.

등록일 : 2021-01-28 수정일 : 2021-01-29

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레시피 작성자About the writer

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