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오월의레시피

소보로 머핀 만들기

날씨가 화장한 오전에 창문을 열고 집안 청소를 하며 커피 한 잔과 달달한 뭔가를 먹고 싶은 생각이 들었습니다. 커피와 시나몬의 궁합이 좋다는 이웃님의 말씀이 생각났지요~ ​ 오븐에 구울 때 나는 시나몬 향이 집안 곳곳에 퍼져 오늘 같이 기분좋은 화창한 날씨에 커피와 함께 먹으면 집안일로 몸이 고됐던 것이 싹~ 사라질거 같은 느낌입니다. ​ 재료도 간단하고 만드는 방법도 어렵지 않아 소개해 보는 소보로머핀입니다~~
3인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
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소보로 토핑(crumble)을 먼저 만들어요 작은 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다. 5분 정도 식힌 후 버터에 준비된 밀가루 1/2컵을 넣어주어요
설탕 1/2컵과 소금 1/2tsp을 넣어줍니다.
포크를 이용해서 보슬보슬한 느낌으로 섞어주어요~ 너무 꾹꾹 섞어버리면 반죽이 돼버리니 주의하셔야 해요~ 소보로토핑 완성입니다
그럼 이번엔 머핀 반죽을 만들어 볼게요~ 계량컵 2컵 짜리 분량을 준비합니다. 컵에 버터를 넣고 전자레인지에 30초 정도 돌려주면 버터가 녹아요~ 준비합니다.
사워크림 200ml을 계량컵에 넣어주어요
계란 두 개도 넣어줍니다
우유 1/2컵 그리고 바닐라 익스트랙 조금 넣어 향을 더해줘요
이렇게 넣은 재료들을 잘 섞어주면 액체류 재료 완성입니다.
이제 마지막으로 가루류 재료를 준비합니다. 큰 볼을 준비하여 밀가루 2컵, 설탕 1/2컵을 넣어주고요
베이킹파우더 1tbs을 넣어줍니다
소금 1tsp도 넣어주고요
밀가루, 소금, 베이킹파우더를 넣은 가루류에 만들어 둔 액체류 재료를 모두 넣어주어요
그리고 주걱을 이용해 골고루 잘 섞어줍니다
머핀 반죽이 완성되었습니다. 약간 진 느낌입니다.
머핀 틀과 페이퍼 그리고 아이스크림 스쿱을 준비해요
반죽 한 스쿱을 머핀 페이퍼에 넣고 그 위에 소보로를 조금 넣어주고 다시 반죽 조금에 소보로토핑을 올려줍니다. 180도 오븐에 20-25분 정도 구워주어요 오븐 또한 집집마다 다르니 확인이 반드시 필요합니다.
오븐에서 꺼낸 완성된 소보로머핀이예요~ 충분히 상온에서 식혀줍니다. 뜨거울 때는 소보로가 부서져 지저분해지니 반드시 식혀주어요
슈거파우더를 뿌려주어 완성도를 더 높여줍니다.
팁-주의사항
저는 건강을 위해 호밀가루로 만들었지만 다목적용 흰 밀가루로도 사용가능해요

등록일 : 2021-01-24 수정일 : 2021-01-25

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레시피 작성자About the writer

오월의레시피

사춘기 두 아이들을 키우고 있으며 머지않아 독립할 아이들을 위해 최선을 다해 엄마의 손맛을 느끼고 맛보게 하고 싶어 요리를 합니다. 한식과 양식 위주의 레시피입니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 1

놀던것들 2022-07-13 05:08:49

신랑 견과류 매일 먹이기 프로젝트의 하나로 응용해서 만들었어요 단순 하루견과포장, 영양바로 제작해 간식으로, 견과가절반이상인약밥등 여러가지 했었는데 이것도 좋아해주면 좋겠네요^^ 레시피 감사합니다 

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