Name: 부드럽고 맑은 국물요리, 연두부 새우 계란탕
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연두부 1팩; 계란 2알; 칵테일 새우 12마리; 다진 쪽파 약간; 자른 다시마 3장; 물 1리터; 참치액젓 1큰술; 국간장 1큰술; 소금 약간; 후추 약간

13,182

내맛대로요리레시피

부드럽고 맑은 국물요리, 연두부 새우 계란탕

매운 요리의 사이드 국이나 덮밥에 잘 어울리는 국물요리
연두부 새우 계란탕
맑고 개운하면서도 영양가가 풍부해서
아이들을 위한 건강식, 환자식으로도 좋아요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연두부 구매 1팩

계란 구매 2알

칵테일 새우 구매 12마리

다진 쪽파 구매 약간

자른 다시마 구매 3장

물 구매 1리터

[양념]

참치액젓 구매 1큰술

국간장 구매 1큰술

소금 구매 약간

후추 구매 약간

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다.

냄비에 물 1리터와 자른 다시마 넣어주세요.

참치 액젓 1큰술 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 5분 동안 더 끓여준 후 다시마를 건져 주세요.

연두부를 넣고 수저로 큼직하게 잘라주세요.

끓는 물에 데쳐 놓은 칵테일 새우을 넣어 한소끔 끓여주세요.

떠오르는 거품은 중간중간에 걷어 주세요.

국간장 1큰술과 소금으로 간을 맞춰 주세요.

한 번더 끓여주세요.

계란을 그릇에 풀어준 후 약불에서 계란물을 냄비 가장자리에 둘러주세요.

젓가락으로 한 번만 휘저어준 다음 끓기 시작하면 불을 꺼주세요.

다진 쪽파를 넣고 후추를 뿌려주면 완성입니다.

: 간장으로만 간하면 국 색깔이 짙어질수 있으므로
부족한 간은 소금으로 해 주세요.
간은 최소화 하였으나 기호에 따라 마늘 혹은 다진 대파 약간을 추가하셔도 됩니다.

연두부새우계란탕 관련 상품

등록일 : 2021-01-17 수정일 : 2021-01-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

내맛대로요리레시피

https://blog.naver.com/goldfishsung

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도