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배고픈엄마

감자짜글이, 돼지고기짜글이, 다른 반찬이 필요가 없습니다.

양념이 쏙 밴 포실하게 익은 감자와 쫄깃한 돼지고기, 그리고 얼큰한 국물까지~ 너무 맛난 밥 반찬입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지 앞다리살 400g을 담고 간장 3큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술, 청주 3큰술,고춧가루 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 후추약간을 넣고 양념에 버무려 준비해 줍니다.
달군 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 양파 1/2개를 네모나게 잘라 넣고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어 넣어 줍니다.
그리고 작은 크기 감자 3개를 껍질 벗겨 한 입 크기로 잘라 흐르는 물에 한번 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼고 넣어 줍니다.
그리고 함께 볶아 줍니다. 감자 겉면이 투명하게 볶아주세요.
그리고 준비한 양념한 돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.
고기가 완전히 익으면 물 3컵을 부어 줍니다.
센불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 준 후 중~약불로 줄여 국물이 우러나도록 끓여 줍니다.
그리고 마지막으로 어슷썬 대파 초록부분과 청양고추 2개를 넣어 줍니다.

등록일 : 2021-01-15 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

serendipity아미 2021-04-27 16:23:55

진짜 맛있어요~ 

댓글 1
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