Name: 매생이굴국끓이기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 300g; 매생이 140g; 대파 1/2대; 멸치다시육수 1리터; 다진마늘 1/2큰술; 국간장 1큰술

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꼼지락걸

매생이굴국끓이기

시원한 굴과 매생이를 넣고
굴국을 끓였어요.만들기도 간단하고
밥말아 훌훌 먹기도 좋답니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
300g 구매
매생이
140g 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

멸치다시육수
1리터 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
국간장
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

물 1리터에 다시팩을 넣고
육수를 내줍니다.

매생이를 체에 받혀 손에 걸리는
이물질등을 빼주세요.

청정지역에서 나는 매생이라
이물질만 걸러주고 흐르는 물에 2~3번
헹궈주시면 됩니다.

깨끗이 씻은 매생이는 물기를 빼둡니다.

굵은소금 1큰술과 물을 넣고
굴을 씻어주세요.
숟가락으로 휘휘 저어가며 씻어줍니다.

손의 온기가 닿으면 맛이 떨어집니다.
숟가락으로 휘휘 저어 씻어주세요.

위의 과정을 2~3번 반복한 후 흐르는 물에
빨리 헹궈줍니다.

흐르는 물에 짧게 씻어주어야 굴의 맛이
떨어지지 않습니다.

멸치육수에 굴을 먼저 넣어주세요.

굴이 동동 떠오르면 매생이를 넣고
끓여줍니다.

매생이는 짧게 끓여야 식감이
살아있어요.오래끓이면 풀어져버립니다.

국간장을 넣어주세요.

다진마늘을 넣어주세요.

대파를 송송 썰어주세요.

한소끔 끓인 매생이굴국에 대파를
넣어주면 완성이에요.

바다향 가득한 매생이굴국이에요.
굴을 많이 넣었더니 국물이 시원하네요.

밥말아서 훌훌 먹으면 굿...!!
요즘같이 추운날 먹기 딱 좋은 매생이굴국이에요.

: 매생이는 짧게 끓여야 풀어지지않습니다.

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등록일 : 2021-01-08 수정일 : 2021-01-11

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

#매생이굴국 #매생이요리 #초스피드 #제철음식

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