Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,554
상품목록
main thumb
minitori

간단반찬, 매콤달콤 새송이메추리알고추장조림 만들기 :)

새송이버섯과 깐메추리알로 만드는 간단한 밥반찬.
간장조림도 맛있지만 색다르게 매콤달콤하게 고추장조림 만들어봤어요 :)
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 다시마육수를 먼저냅니다. (생략가능)
물 800ml에 다시마 한장 넣고 중불에서 5분정도 끓여줍니다.

다시마육수는 미지근한물에 다시마 한장 넣어 10~15분정도 두어 우려내셔도 돼요 :)

새송이버섯은 물에 한번 헹구고 먹기좋은 크기로 잘라 줍니다.

미니새송이버섯 사용하시면 편해요 :)

메추리알은 찬물에 헹궈주고 체에받쳐 물기를 빼줍니다.
양념에서 참기름, 통깨를 뺀 나머지 양념을 분량대로 넣고 섞어양념장을 만들어 줍니다.
다시마육수에 양념장을 넣고 풀어줍니다.
소스가 끓으면 메추리알을 넣고~
새송이버섯도 넣어줍니다.
센불에서 5분정도 끓여주세요.

센불

5분후중약불로 줄여 양념장이 처음보다 절반정도 줄어들때까지 조려줍니다.
양념이 묽은 느낌이 있어도 식으면서 꾸덕하게 변하니 너무 많이 조리지 마시고 소스가 처음의 1/2정도 줄어들때까지만 조려주세요.
마무리로 참기름 한스푼 두르고 간을 봐주세요.
혹시라도 단맛이 부족하면 올리고당을 추가해주시고 짠맛이 부족하다면 간장을 추가해주세요.
통깨 솔솔 뿌려 마무리 합니다 :)
식을수록 양념이 꾸덕해져서 메추리알이나 버섯에 더 잘 배어서 맛있어요. 식감도 더 쫀득해지고 :)
맛은 어쩌면 예상하시는 그맛!! 매콤달콤한 떡볶이 국물에 계란 퐁당 빠뜨려 먹는맛!!
단짠한 간장조림이 살짝 질릴때 색다르게 만들어 드시기에 좋아요^^ 간단하면서도 맛있는 밥반찬으로 추천합니다.
팁-주의사항
* 혹시 새우의 감칠맛을 좋아하신다면 새우가루 반스푼 정도 넣어서 만들어 보세요.
새우의 향도 살짝 나면서 감칠맛 폭팔!! 넣은거 안넣은거 둘다 맛있어요 :)

등록일 : 2021-01-07 수정일 : 2021-01-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
토스트 맛보장 레시피
더보기
깻잎장아찌 맛보장 레시피
더보기
짜글이 맛보장 레시피
더보기
두부덮밥 맛보장 레시피
더보기
김치제육볶음 맛보장 레시피
더보기
샐러드 맛보장 레시피
더보기
황태콩나물해장국 맛보장 레시피
더보기
오징어초무침 맛보장 레시피
더보기
구운계란 맛보장 레시피
더보기
오이초무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피