닭한마리 김치찜 만드는법

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어부동김반장

닭한마리 김치찜 만드는법

요즘 김장김치가 아주 맛있게 익었어요.
김치찜을 즐겨 먹는데...오늘은 닭한마리로 김치찜을 만들었어요.
푹익은 김치도 맛있고, 간이 쏙베인 닭한마리도 정말 맛있네요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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닭한마리는 온가족용으로 구입했는데
한마리 반정도 되는거 같아요.

끓는 물에 닭을 넣고
월계수잎과 생강술을 넣고 끓여 줍니다.
10분정도 끓여서 찬물에 깨끗이 행구어 줍니다.

한번 데쳐놓은 닭한마리와 묵은지 대신 김장배추김치를 준비 했어요.
김치찜은 묵은지가 훨씬 더 맛있어요.

웍에
배추김치와 닭한마리를 넣고
양념을 넣어 줍니다.
고추가루, 다진마늘, 생강가루, 설탕, 들기름, 참치액, 미림, 청양고추와 멸치육수 3컵을 붓고
약불로 60분정도 푹 끓여 줍니다.

김치가 푹 무르면 대파를 넣고 한소끔 끓여 주시고
이때 부족한 간은 더해주시면 됩니다.

마지막에 혹시라도 남아 있을 잡내제거를 위하여
후추 톡톡 뿌려 마무리 합니다.

: 잘익은 배추김치도 좋지만
묵은지가 훨씬 더 깊은맛도 나고 맛있어요.

닭한마리김치찜 관련 상품

등록일 : 2021-01-03 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#닭한마리요리 #묵은지찜 #김치찜 #닭김치찜 #일상 #술안주 #메인반찬 #찜

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