Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,237
상품목록
main thumb
콩설기

콩나물 볶음 볶으면 아삭하고 고소해 더 맛있어요

콩나물 식감도 더 아삭하고
콩나물의 고소함도 더 살아나
맛있어요.
6인분 이상 20분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
물기를 뺀 콩나물을 냄비에 넣고
소금을 한두 꼬집 뿌려 줍니다.
물을 넣지 않고 콩나물만 넣은 상태로
냄비 뚜껑을 덮고
약불에서 10분 쪄 줍니다.
이때 중간에 뚜껑 절대 열면 안 되는 거 아시죠?
콩나물 비린내가 날 수 있어요.
무수분으로 쪄 주는 거예요.
(불은 절대 약불이어야 해요.)
콩나물이 쪄지는 동안
청양고추, 홍고추, 대파를
송송 얇게 썰어 줍니다.
약불에서 10분 쪄준 콩나물 냄비 뚜껑을 열고 냄비 바닥에 물기가 살짝 있다면
그냥 양념을 해 주시고
너무 말라서 콩나물이 탈 것 같다면
물을 2T 정도 넣어 주세요.
콩나물에 다진 마늘 1T, 고춧가루 2T, 간장 2T를 넣고
약불을 유지하며
양념이 잘 섞이게 볶아 줍니다.
양념이 잘 섞인 콩나물에
썰어놓은 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고
잘 섞어 볶아 줍니다.
마지막으로 참기름, 깨를 넣고
섞어 주세요.
아삭함이 살아 있는 고소한
콩나물 볶음이 완성되었어요.
볶아서 만드는 게
삶아서 씻어서 무쳐주는 것보다는
더 쉽답니다.

등록일 : 2020-12-31 수정일 : 2020-12-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

포토 리뷰 1
요리 후기 4

행복한삼부자 2021-01-06 11:12:37

아삭하고 맛있는데 간 맞추기가 좀 어렵네요~ 

잼재미이 2021-01-17 19:05:21

맛잇네요! 

김나경 2021-09-20 12:21:02

맛있어요 

댓글 1
파일첨부
북어채볶음 맛보장 레시피
더보기
오이냉국 맛보장 레시피
더보기
마들렌 맛보장 레시피
더보기
짜장밥 맛보장 레시피
더보기
당근케이크 맛보장 레시피
더보기
시금치무침 맛보장 레시피
더보기
버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
두부부침 맛보장 레시피
더보기
순두부 맛보장 레시피
더보기
감자짜글이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피