Name: [친환경자연쿡]토마토소스만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 토마토 3개; 양파 70g; 간마늘 1작은술; 죽염 1작은술; 알룰로스 2큰술; 올리브유 조금

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미니조미RYO

[친환경자연쿡]토마토소스만들기

시중에 파는 토마토소스가 아닌 내가 직접 만드는 토마토소스로 통밀또띠아피자나 스파게티소스로 활용할 수 있는 레시피를 가져왔어요:-) 건강한 식사 함께해요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

토마토
3개 구매
양파
70g 구매
간마늘
1작은술 구매
죽염
1작은술 구매
알룰로스
2큰술 구매
올리브유
조금 구매

노하우

조리순서Steps

토마토, 양파를 깨끗히 씻어놓고,
양파를 다져줍니다.

저는 양파씹히는 식감이 좋아서 듬성듬성 잘라주었는데요. 씹히는 식감이 싫으신 분들은 잘게다져주세요.

토마토를 삶아야하기 때문에 껍질이 잘 벗겨지도록 토마토를 십자가로 칼집내어주세요.

토마토 꼭지는 딴 후에 요리하시는것이 편하실거예요^^

끓는 물에 10-15분간 삶아주세요.

물은 토마토가 잠길 정도의 물을 넣어주세요~

삶은 토마토를 찬물에 헹궈주시고, 껍질을 벗겨주세요.

토마토를 잘게 다져줍니다.

팬에 올리브유를 둘러주세요.

다져놓은 양파를 넣고 볶아주세요.

어느정도 양파가 볶아지면 토마토를 넣고 볶아주세요.

토마토가 덩어리지지 않게 중간중간 토마토를 주적으로 눌러 으깨주세요.

어느정도 볶다보면 토마토에서 물이나와 보글보글 끓기 시작합니다.
간마늘 1작은술 넣어 끓여주세요.

죽염 1작은술 넣어서 끓여주세요.

30분-40분정도 불을 약하게하고 졸여주신다는 느낌으로 끓여주시면 소스가 더욱 걸쭉해집니다.

알룰로스 or 아가베시럽 2큰술 넣어 보글보글 끓이고나면 토마토소스가 완성됩니다.

저는 조금 매콤한 맛과 색감을 위해 고추창1작은술을 넣어서 같이 끓여주었어요.

토마토소스는 식힌 후에 보관그릇에 담아 냉장보관해주세요~
(방부제가 없으니 빠른 시일 내에 드셔주세요.)
저는 100%통밀또띠아위에 만든 토마토소스를 얹어 야채피자를 해먹었답니다. ^^(또띠아 2장에 얹을 소스)

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등록일 : 2020-12-28 수정일 : 2021-01-23

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레시피 작성자About the writer

미니조미RYO

30대유방암환우의 암극복레시피를 소개합니다. 최소한의 조미료로 건강한 음식을 만들어봅니다. 함께 건강해져요^^

#토마토소스만들기 #피자소스 #파스타소스 #건강소스 #암환자식 #당뇨식 #성인병예방 #다이어트

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