치즈 담은 머쉬룸 볼-헐리데이 시즌, 와인을 위한 핑거푸드 2

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Lime앤Thyme

치즈 담은 머쉬룸 볼-헐리데이 시즌, 와인을 위한 핑거푸드 2

크리스마스가 다가온다.

파티나 흥청대는 분위기보다는 ㅋㅋ신문에 낼 특집 때문에 마음이 무겁다. 무게감이 아주 없지는 않은 짐을 하나 지고 있는 듯한, 그러나 기꺼이 지고 있는 그 짐은 어쩐지 의욕과 열정을 동반하여 삶(?)에 대한 의욕을 살짝 더 불러 일으킨다.

작년 이 맘때 중앙일보 특집으로는 뱃속에 스터핑을 잔뜩 채워 넣은 커다란 닭을 비롯한 한상 제대로 차려낸 크리스마스 상차림을 준비했었는데 올해는 시국도 시국이고 파티라는 단어는 죄책감과 함께 떠 오르는 상황이 되었다.

이번해에는 친절한 라앤타의 중앙 일보 특집, 와인한잔과 핑거푸드로 파티 기분을 대신해 보세요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[토마토 크림소스 1/2컵]

올리브유
2큰술 구매
마늘
3톨 구매
월계수 잎
1장 구매
드라이드 타임
1작은술 구매
화이트 와인
1/4컵 구매
생크림
1/4컵 구매
소금
약간 구매
파르메산 치즈
2큰술 구매
후추
약간 구매
토마토 소스
1컵 구매

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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리브유를 두른 팬에 굵게 다진 마늘을 볶다가

토마토 소스부터

생크림까지의 재료를 넣고 은근하게 끓이다가 파르메산 치즈와 소금&후추를 넣어 토마토 크림 소스를 만들어요

양송이 버섯은 젖은 키친 타올로 깨끗이 닦고 자루를 제거해 줍니다.

베이킹 팬에 양송이를 나란히 올려 주어요.

양송이 위에 소금을 살짝 뿌려 줍니다.

리코타치즈와 파르메산을 섞어 버섯의 속을 채 운 후

빵 가루를 솔솔 뿌린 후

올리브 오일을 살짝 뿌리고

프레쉬 타임 1-2 줄기를 짧게 올려

예열 된 375도F 오븐에 15분 정도 구워 줍니다.

만들어 놓은 크림 소스를 접시 바닥에 담고

그 위에 구운 머쉬룸을 올려 서브해요.

: 소스는 살짝 졸여 약간 걸죽하게 만들어 주세요.
허브의 양은 기호에 맞게 조절하세요.

머쉬룸볼 관련 상품

등록일 : 2020-12-19 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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#양송이버섯 #핑거푸드 #와인안주 #치즈 #허브 #토마토생크림소스 #크리스마스요리 #자취생요리 #혼밥 #머쉬룸볼

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