Name: 꿀떡보다 맛있는 가래떡 당고, 쌀떡 요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가래떡 2줄; 포도씨유 1큰술; 통깨 약간; 흑설탕 2큰술; 간장 1큰술; 맛술 2큰술; 꿀 또는 물엿 2큰술; 물 3큰술; 계피가루 약간

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쿨캣

꿀떡보다 맛있는 가래떡 당고, 쌀떡 요리

꿀떡보다 맛있는 가래떡 당고입니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉하니 쫀득하게 구워진 가래떡에 계피향이 감도는 달달한 당고 소스를 발라서 만들었어요.
가래떡만 구워 먹어도 맛있는데 당고 소스까지 곁들였으니 맛있는 건 너무 당연한 얘기일 듯! ㅎ_ㅎ

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가래떡 구매 2줄

포도씨유 구매 1큰술

통깨 구매 약간

[소스]

흑설탕 구매 2큰술

간장 구매 1큰술

맛술 구매 2큰술

꿀 또는 물엿 구매 2큰술

물 구매 3큰술

계피가루 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

말랑한 가래떡은 그대로 사용하면 되고 딱딱하게 굳은 떡이라면 뜨거운 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만든 다음 한 입 크기로 짧게 잘라서 꼬치에 꿰어주세요.

분량의 소스 재료를 모두 넣고 중불로 가열해 소스가 바글바글 끓으면 약불로 불을 줄여 서서히 졸여주세요.

소스의 농도는 주르륵 흐르는 것보다 점도가 약간 느껴지는 것이 좋아요.

말랑하게 데친 가래떡은 포도씨유를 한 큰술 정도 두른 후 중약 불로 표면이 살짝 노릇해질 정도로 구워주세요.

측면까지 고루 구워주는 게 식감도 좋고 훨씬 맛있어요

가래떡이 맛있게 잘 구워지면 미리 만들어 둔 소스를 구석구석 꼼꼼히 발라주면 완성입니다.

소스를 아주 넉넉하게 드음뿍~~ 치덕치덕 발라주면 훨씬 더 맛있어요.

완성된 가래떡 당고는 기호에 따라 위에 견과류를 톡톡 뿌려줘도 좋고 간단하게 깨를 뿌려 마무리해도 좋아요.

: 가래떡을 측면까지 굴려가며 고루 구워야 더 맛있어요

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등록일 : 2020-12-18 수정일 : 2020-12-18

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레시피 작성자About the writer

쿨캣

http://blog.naver.com/coolcat1009

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도