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순수해숍

대파 된장찌개

대파를 기름에 볶아주고 된장도볶아서만든 된장찌개입니다
3인분 60분 이내 아무나
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재료: 대파 1대,애호박1/2개,두부반모,멸치다시마,청양고추1개,팽이버섯1/2개,홍고추1개
양념:된장2큰술,다진마늘반큰술,고추장0.5큰술,고춧가루0.5큰술
애호박은 한입크기로 썰어주고 대파와 고추는 송송 썰어주세요.
두부는 한입크기로 썰어주고 팽이버섯도 준비해줍니다.
식용유 1큰술을 두른다음 중약불로 대파를 넣어 1분가 볶아주세요.
된장2큰술과 다진마늘 을 넣어 2분간 볶아주세요.
파를 볶은 기름에 된장을 볶으면 텁텁한 맛과 향이제거되고
더욱 더 맛이좋답니다.
볶은 된장에 멸치다시마육수 3컵정도 넣어주고
애호박,두부,청양고추를 넣고 끓으면 고추장 반큰술을 넣어 5분간
더 끓여주세요.
고추장 반큰술은 넣어줍니다.
고추장을 넣고 너무 오래 끓이면 국물이 텁텁해 질수있어
5분간 끓여주세요.
마지막에 고춧가루 반큰술 팽이버섯을 넣고 1분간 끓여주세요.
대파와 된장을 볶아 끓인 된장찌개입니다.
대파 된장 찌개 완성

등록일 : 2020-12-13 수정일 : 2020-12-14

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