Name: 섬초무침~시금치무침~납작시금치무침
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 400g; 대파흰부분; 데칠때소금 1작은술; 소금 1티스푼; 곱게갈은 깨 1큰술; 들기름 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

섬초무침~시금치무침~납작시금치무침

세가지다 모두 시금치무침이죠ㅎ
제철의 시금치를 고유 단맛을 살려서 기본무침을 해봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1티스푼 구매
곱게갈은 깨
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

노지시금치 섬초라고 불리는 납작한시금치를 준비해주시고 무른잎이나 누런잎을 제거해주시고 밑에 뿌리는 자르지말고 그대로 데쳐주세요

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 섬초(시금치)를 30초간만 살짝만 데쳐내주세요

데쳐낸 시금치를 찬물에 담구어서 2~3번을 잘 흔들어서 씻어주세요

물기를 꼭 짜주시고 먹기좋은 크기로 찢어주세요

대파흰부분 곱게 다져서 넣고 소금/들기름을 넣어주시고 볶아놓은 통깨를 곱게 갈아서 넣어주세요
소금은 처음부터 많이 넣지마시고 조금씩 추가해주시면서 개인입맛에 맛게 조절하세요
*들기름대신 참기름으로 대체하셔도 되세요

저는 일부러 다진마늘을 뺐어요
조금넣어서 무쳐주셔도 되시고요
양념이 고루베이게 힘을 주어 무침을 해주시면 완성이네요

: 시금치무침에는 처음부터 소금을 많이 넣으시면 안되요

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2020-12-11 수정일 : 2020-12-14

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#섬초시금치무침 #쉬운반찬 #밑반찬 #영양반찬 #어린이반찬 #비만예방 #다이어트식단 #나물반찬

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