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용즈

천번저어만드는 계란 인싸요리 수플레 오믈렛

코로나때문에 사회적 거리두기로 방콕하는 사람들이 집에서 심심해서 새로운 부업(?)처럼 너도 나도 만들다가 대유행이 된 천번저어만든 시리즈ㅎㅎ 이웃님들 포스팅에서 많이 올라오던데 달고나커피와 계란 수플레가 대표적이더라고요. 호기심 가득한 타입이라 저도 방콕하며 만들어봤어요. 일명, 천번 저어만든 계란요리로 불린다는 수플레오믈렛 레시피부터 올려보겠습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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계란 노른자와 흰자를 분리해주세요. 흰자는 머랭을 칠 예정이니 큰 그릇에 준비합니다.
흰자를 포크 또는 거품기로 빠르게 저어 머랭 상태로 만들어주세요. 이렇게 뒤집었을때에도 안떨어지면 완성이에요..
만든 흰자 휘핑을 몇숟가락만 떠서 계란 노른자와 살짝 섞어주세요. 흰자에는 설탕, 노른자에는 소금을 한꼬집 넣어 밑간을 해줍니다.(생략가능)
달군 후라이팬에 버터 또는 식용유를 넣어주세요. 불 세기는 약불!
노른자를 원형으로 만들어주고 그 위에 흰자 머랭을 수저로 바로 올려서 어느정도 익으면 계란 노른자를 반으로 살살 접어주세요.

등록일 : 2020-12-10 수정일 : 2023-03-22

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레시피 작성자About the writer
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