[병어조림 만드는 법]부드러운 흰살생선 병어로 만든 맛있는 조림요리~!!

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만다미

[병어조림 만드는 법]부드러운 흰살생선 병어로 만든 맛있는 조림요리~!!

부드러운 흰살생선 병어로 만든 매콤하고 맛있는 조림요리~!!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

병어
8마리 구매
무
1/7개 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
간마늘
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
생가가루
1티스푼 구매
들기름
1큰술 구매
다시다
1티스푼 구매

[그 외]

홍고추
약간 구매
물
4컵 구매

노하우

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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병어 양옆의 지느러미와 꼬리를 가위로 잘라내고 표면을 칼등으로 손질하여 깨끗이 씻어 주세요.

병어 8마리

병어 손질법 레시피

병어 몸통에 칼집을 넣어 준비해 주세요.

무, 감자, 대파, 양파, 청양고추를 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

무 1/7개(두께 약 3cm 정도), 감자 1개, 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 3개

보울에 고추장, 고춧가루, 간마늘, 설탕, 매실청, 맛술, 간장, 생강가루, 들기름, 다시다를 넣고 양념을 만들어 주세요.

고추장 1.5큰술, 고춧가루 4큰술, 간마늘 1.5큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 맛술 1큰술, 간장 3큰술, 생강가루 1티스푼, 들기름 1큰술, 다시다 1티스푼

오목한 팬에 무를 담아 주세요.

무

병어를 담아 주세요.

병어 4마리

양념을 담아 주세요.

양념 1/2

감자를 담아 주세요.

감자

병어, 양념을 담아 주세요.

병어 4마리, 양념 1/2

대파,양파,청양고추를 담아 주세요.

대파, 양파, 청양고추

양념을 만들었던 보울에 물을 넣고 부신 물을 재료를 담은 오목한 팬 위에 부어 주세요.

물 4컵

센 불에서 5분, 중불에서 15분, 중약불에서 10분 끓인 후 마무리해 주세요.

병어조림을 그릇에 담고 대파, 홍고추도 올려 보세요.

대파, 홍고추 약간

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등록일 : 2020-12-08 수정일 : 2020-12-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jxl271

sns

요리 후기 2

charlie and Y 2022-01-16 18:43:23

병어는 내장 손질만 깨끗이 하니 비린내도 없고 맛도 좋은 생선이네요....레시피대로 하니 아주 맛납니다...먹느라 장신없어서 사진도 못찍었네요...ㅠㅠ

쉐프의 한마디2022-01-28 18:47:52

감사합니다.^^

하나미소 2021-10-13 18:55:24

부드럽고 연하고 간도 딲이예요 감사합니다

쉐프의 한마디2021-10-14 18:43:39

감사합니다~^^

댓글 0

#병어조림 #병어 #조림 #밑반찬 #메인반찬 #밥도둑 #흰살생선 #생선요리 #생선조림 #생선

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