Name: 시원한 가자미 미역국 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 가자미 2마리; 미역 15g; 육수 450cc; 참기름 1수저; 참치액 1수저; 꽃소금 1꼬집; 물 600cc; 마늘 5개; 생강 1톨; 정종 1수저

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세종댁달순

<세종댁달순레시피>시원한 가자미 미역국 만들기

안녕하세요 세종댁달순입니다.
아침 날씨가 추우니
가족들 든든하라고
몸을 데워주고 속도 시원하게 해주는
국을 준비하는데요
오늘은 동의보감에도 나오는
허할때 보하고 기력을 보충하는
가자미로 미역국을 만들어 봤습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가자미
2마리 구매
미역
15g 구매
육수
450cc 구매
참기름
1수저 구매
참치액
1수저 구매
꽃소금
1꼬집 구매

[육수]

물
600cc 구매
마늘
5개 구매
생강
1톨 구매
정종
1수저 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

미역은 10분정도 불려줍니다..

미역(15g), 물

미역은 10분 불려도됩니다..
저는아침에 일찍 끓이기위해 밤에 담가두고 잤어요

가자미는 칼로 가자미 배와 등을 긁고 씻어 준비합니다..

가자미 2마리(중)

냄비에 가자미 마늘, 생강, 소주를 넣고 10분간 팔팔 끓여줍니다.

손질된 가자미(2마리), 마늘 (5개), 생강 (1톨), 소주(1수저)

가자미는 건져주고 육수는 옆에 두고 챙겨두고
마늘 생강은 버립니다..

가자미를 끓인 육수는 챙겨두셔야해요!!

가자미 삶은 냄비에 불려둔 미역 참기름 1수저 넣고 달달 볶아줍니다.

불려둔 미역, 참기름(1수저)

볶아준 미역에 옆에 둔 가자미 육수를 넣고 팔팔 끓으면 중불로 푹 끓여줍니다.

볶아준 미역, 가자미육수

중불

미역국이 끓는 동안 가자미는 살만 발라줍니다

삶아준 가자미의 살을 발라줍니다.

미역이 알맞게 익으면 살을 발라준 가자미를 미역국에 넣고 10분 중불로 끓여줍니다.

끓인 미역국, 살을 발라준 가자미

10분간 중불

푹 익어 더 부드러운 미역국을 원하시면 조금더 끓여주세요

참치 액 1수저 넣고 소금 한꼬집 넣고 한번 끓어오르면 불을 꺼주면 시원 고소한! 가자미 미역국 완성!

참치액 (1수저),소금 (한꼬집)

간은 각자 입맛에 맞게 소금이나 참치 액으로 간을 하시는 게 맛있게드실 수 있어요

: 가자미의 효능
동의보감에 따르면
가자미는 "허를 보하고 기력을 더하게 한다"고 기록되어 있어요
가자미는 비타민B1,B2가 풍부해,
뇌를 활성화 시켜주고 스트레스를 많이 받는 사람에게 좋다고 합니다.
또한, 비타민 C가 함유되어 피부 건강에도 좋고 동맥경화를 예방해준다고 하네요
매일 먹는 평범한 미역국이 질리신다면 오늘 건강도 챙기고
맛도 챙길 수 있는 시원하고 고소한 가자미 미역국 어떠신가요?