들깨무나물~제철밥상으로 건강하게

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왕눈이의맛있는이야기

들깨무나물~제철밥상으로 건강하게

가을무는 인삼보다 보약이라하죠~단맛이 좋은 가을무로 고소하면서도 달큰한 무나물 만들어보세요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무우
1/2개 구매
소금 절일때
1큰술 구매

[양념]

다진마늘
1작은술 구매
해바라기유
2큰술 구매
들깨가루
2~3큰술 구매
들기름
1작은술 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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무를 반개를 컵질을 벗겨서 0.5센티의 두께로 썰어주신후 채를 썰어주세요

소금 1큰술을 고루뿌려서 잘 버무려주시고 10분간 절여주세요
살짝 절여서 하시면 부셔짐이 덜하네요

절여진 무채에서 수분이 많이 생겨나요 씻지마시고 그대로 건져서 조리하세요

팬에 해바라기유를 넣고 다진마늘을 10초간 볶아준후

절여진 무채를 넣어서 투명해지도록 볶아주세요
대략 5~6분 볶아주시면 되세요
*무채의 굵기에 따라서 볶는시간을 조절하세요

무볶음이 투명해지면 들깨가루를 넣고 잘섞어 비벼주시고 들기름을 넣고 1분간 추가로 볶아주시면 되세요
저는 살짝은 싱거운듯해서 소금1꼬집을 추가했어요
간은 드셔보시고 추가하세요
*들기름이 없으시면 패스하세요

달큰하면서도 고소하고 부드러운 무나물볶음이 완성이 되었어요
바로지은 흰쌀밥에 들깨무나물볶음만 넣어서 쓱쓱 비벼서 먹으니 꿀맛이네요ㅎ

: 들깨가루는 껍질을 벗겨서 갈아놓은것으로 만드셔야 부드럽고 껄끄럽지 않아요

들깨무나물 관련 상품

등록일 : 2020-11-21 수정일 : 2020-11-23

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#무나물 #초간단 #밑반찬 #쉬운반찬 #어린이반찬 #건강식단 #다이어트반찬 #비만예방

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