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옥시땅

독일에서 맛있는 김장하기, 해외에서 만드는 김치 레시피

독일에서도 김장 할 수 있어요
사먹는 것 보다는 조금 수고롭지만 훨씬 싸고 맛있게 많이 먹을 수 있어요
6인분 이상 2시간 이상 초급

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조리순서Steps
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1. 배추를 반으로 가른다
2. 물에 소금 2컵을 녹인다.
소금물을 배추에 골고루 끼얹고 배추 사이사이에 소금을 바른다.
큰 봉투 또는 컨테이너에 넣고 14시간 정도 놔둔다.
다 절여진 배추는 물에 헹궈서 물기를 빼둔다.
물에 육수재료를 넣고 20~30분간 끓인다.
육수만 걸러낸다.
식힌 육수에 찹쌀가루를 넣고 섞은뒤 끓여서 풀을 만든다.
무는 얇게 슬라이스한다
마늘, 생강, 사과는 미리 갈아둔다.
파와 실파는 본인이 원하는 크기로 썬다.
만들어둔 찹쌀풀에 고춧가루를 넣고 섞는다.
모든 재료를 다같이 섞어 양념을 만든다.
간은 본인의 입맛에 맞게 가감한다.
물기를 뺀 배추잎 사이사이에 양념을 골고루 바른다.

등록일 : 2020-11-20 수정일 : 2020-11-20

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