Name: 백종원 오징어무국 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 대파1/2대; 들기름 3큰술; 무1/4개; 생수 2컵; 다진마늘 1큰술; 국간장 2큰술; 액젓 2큰술

모바일에서
이 레시피 보기

11,176

두리맛집

백종원 오징어무국 만들기

간단한재료로 백종원 님의 오징어무국
누구든 만드실수 있어요!
무는 많이 넣을수록 시원하답니다
액젓은 종류상관없습니다
들기름은 필수입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어 구매 1마리

대파 구매 1/2대

들기름 구매 3큰술

무 구매 1/4개

생수 구매 2컵

[양념]

다진마늘 구매 1큰술

국간장 구매 2큰술

액젓 구매 2큰술

노하우

조리순서Steps

냄비에 들기름 3큰술 둘러준다

중불

준비된 오징어와 무를 넣어 볶아준다

언제까지 볶는냐?
무가 익어 투명한 색으로 변하고
오징어에서 붉은 물이 나올때까지 익혀주세요

무와 오징어가 어느정도 볶아졌다면
물을 종이컵 기준으로 2컵 넣어준다

액젓 2큰술 국간장 2큰술 넣어준다

다진마늘 1큰술 넣어준다

물이 작다고 느끼실 수 있겠지만,
물을 자작하게 부어 조리듯 끓여주는게 포인트!
간을 베게 하기위함입니다
건더기와 국물에 간이 알맞게 베어
더욱 깊은 맛을 내준다고해요

어느정도 간이 베어 끓여줬다면,
물을 더 추가해서 넣어주시고
국이 한번 더 팔팔 올라올때까지 끓여줍니다
물의 양은 간에 맞춰 드셔보면서 넣어주세요

오징어무국이 끓어 오르면
마지막으로 대파를 넣어 30초간 끓여 완성해줍니다
입맛따라 매콤하게 청양고추
추가해 넣으시면됩니다

: 오징어 육즙과 무의 시원함
깊은맛이 나고 시원하답니다.
입맛에 따라 매콤하게 청양고추
추가해서 넣어드세요^^
https://blog.naver.com/jjjuu6/222108755751
영상을 퍼올수없어 못퍼왔네요
요리 영상은 블로그 참고하세요

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2020-11-19 수정일 : 2020-11-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도