Name: 알토란 콩나물 두부조림 반찬 이거면 밥뚝딱
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 150g; 두부 1모; 청양고추 1개; 양파 1/4개; 대파 1/2대; 진간장 3+1/2큰술; 황설탕 2큰술; 물엿 2큰술; 굴소스 조금; 다진마늘 1+1/2큰술; 후추가루 조금; 물 1컵

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구름달빛

알토란 콩나물 두부조림 반찬 이거면 밥뚝딱

두부조림 레시피는 다양하게 표현해봤지만 콩나물이 들어간 두부조림은 처음느껴보는 레시피인데요 콩나물과 두부 생각만해도 잘어울리는 조합이 될거 같아요 쉽게 두부조림으로 상차림이 가능하니 레시피 참고해도 손색이 없는 메뉴입니다 부모님 상차림에도 잘어울리는 두부조림은 쉽게 만들수 있어 매력인거 같아요 김하진 두부조림은 믿고 따라할만한 레시피입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 구매 150g

두부 구매 1모

청양고추 구매 1개

양파 구매 1/4개

대파 구매 1/2대

[양념]

진간장 구매 3+1/2큰술

황설탕 구매 2큰술

물엿 구매 2큰술

굴소스 구매 조금

다진마늘 구매 1+1/2큰술

후추가루 구매 조금

물 구매 1컵

노하우 영상

조리순서Steps

콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 준비해주세요 양파는 채썰어 주시고 청양고추와 대파도 송송 썰어 준비해주세요 약간 두께있게 썰어둔 두부는 타올로 수분을 제거해주세요

식용유를 넉넉하게 두르고 수분을 제거한 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요 구워진 두부는 키친타올에 기름을 한번 잡아주세요 부드러운 식감의 두부를 원하신다면 센불에 제빨리 구워주시고 쫄깃한 식감의 두부를 선호한다면 약불에 오래 구워 주시면 됩니다 취향에 따라 두부를 구워주세요

양념장을 만들어주시고 물한컵도 함께 넣고 준비해주세요 냄비에 콩나물을 깔아주고 그위에 구워 놓은 두부를 올려주세요 양파를 올리고 양념장을 넣어주시고 센불에 끓여주세요

끓기 시작하면 중불로 줄여주시고 10분을 조려주세요 채썬 대파와 청양고추를 넣어주세요

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등록일 : 2020-11-15 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도