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새콤 상큼한 아삭함이 매력적인 무생채 레시피

맛있는 무를 이용해 새콤 상큼한 무생채를 만들어보았어요. 입맛 돋우는 반찬으로 추천합니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 푸른 부분으로 1/3개 준비해주세요.

푸른 부분이 달아서 더 맛있습니다.

- 무 껍질을 제거해 주세요.

칼질이 어려울 경우 감자칼을 사용하면 쉽게 껍질 제거가 가능합니다.

둥근 단면의 무를 반으로 가르고 평평한 면을 바닥으로 놓고 폭 0.2cm 정도로 얄팍하게 썰어주세요.

무가 단단하니 한번에 썰지 마시고 조금씩 천천히 썰어주세요.

얄팍하게 썰어진 무 단면을 2~3장씩 겹쳐 너비 0.2cm 정도로 썰어주세요.
채 썰은 무는 큰 볼에 담아 주시고 볼 위에 체를 받쳐 고춧가루 1T를 넣고 무에 색을 입혀주세요.
체에 거른 고춧가루가 골고루 입혀지도록 버무려주세요.
다진 대파 1t, 다진 마늘 1t, 다진 생강 1/2t, 통깨 1t를 넣어 주시고 설탕 1T를 골고루 뿌려주세요.
설탕과 동량으로 식초 1T를 넣어 섞어 주세요.
마지막으로 소금 1/3t를 넣고 간을 맞춰 주세요.

기호에 맞춰 소금 가감합니다.

마지막으로 통깨 조금 더 뿌려주면 새콤 상큼한 무생채 완성입니다.
팁-주의사항
- 고운 고춧가루로 사용해주시고, 굵은 고춧가루만 있을 경우 다져서 사용해 주세요.
- 설탕과 식초는 1:1 비율로 만들어주세요.

등록일 : 2020-11-13 수정일 : 2020-11-16

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레시피 작성자About the writer

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재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

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