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앙리누나

밑반찬으로 좋은 매콤달콤한 감자조림 만들기

안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
엄마가 어릴적부터 자주 해주시던 매콤달콤한 감자조림을 해먹으려 해요.
2인분 20분 이내 아무나
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채소부터 썰어 놓을께요.
감자 반달썰기로 너무 두껍지않게 비슷한 두께로 썰어주세요. 양파도 썰어주시면 되요 .
이제 양념장 만들어야줘~
대파 잘게 썰어 놓구요.
감자가 종이컵 만한거 3개니까 진간장 종이컵 반컵+마늘 티스푼으로 크게 하나+고추가루 티스푼4개+설탕티스푼3개(아님 물엿)+다진파+고추조금(안넣어도 되요)+ 중요한 것은 물을 진간장 양만큼 넣어주세요.
조려야 하는거라 수분이 그만큼있어야 해요. 조려지며 간도 맞아진답니다

물을 진간장 양만큼 넣어준다

양념장 완성 했어요.
조림 양념장은 다 거기서 거기예요. 이렇게 하는방법만 아시면 모든 조림은 마스터 하신 거예요.ㅎㅎ
냄비에 참기름좀 부어주세요. 감자 밑에 눌어붙지 말라고 해주는 거예요. 식용유 하셔도 돼요.
냄비에 감자를 얌전히 깔고 양파도좀 뿌리구요
양념장 끼얹고
이렇게 반복해주세요.
이제 뚜껑 닫고 처음엔 중불 나중엔 약불로 조릴께요.
이때 어느 정도 감자에서도 수분이 나오고 팔팔끌으면 감자가 다 익기전에 양념이랑 잘 섞이게 저어주세요.

꼭 감자가 설 익었을때 골고루 섞이게 저어주세요.

감자 익은걸 체크 하려면 젓가락으로 찔러본다.
하나 꺼내서 먹어본다.. 이게 젤 확실하죠~
매콤달콤 감자조림 완성
금방한 감자조림이랑 오이냉국이랑 밥먹었어요.
오랫만에 해먹으니 너무 맛있는거 있죠. ㅎㅎ
팁-주의사항
양념할때 진간장 양만큼 물을 넣어준다.
냄비 바닥에 기름을 먼저 발라준다.
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등록일 : 2020-11-13 수정일 : 2020-11-13

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레시피 작성자About the writer

앙리누나

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

요리 후기 1

남구르미 2020-11-14 11:09:25

쉽고 좋아요!! 다음엔 티스푼 말고 보통 숟가락기준으로 계량해주시면 감사하겠습니다!!!!!!! 티스푼 규격이 너무 달라서 애매해요 ㅜㅜ 

쉐프의 한마디2020-11-14 15:42:10

넵 티스푼도 다 다르군요.ㅜㅜ이제 밥숟가릭만 쓰겠어요. 감사합니다.^^

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