우삼겹 불고기 만드는 법

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레몬콩

우삼겹 불고기 만드는 법

오랜만에 불고기가 먹고는 싶었는데, 고기가 우삼겹밖에 없더라구요. 그래서 간단하게 만들어본 우삼겹 불고기 만드는 법 입니다.
생일상차림이나 특별한 날에도 만들기 좋아요.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우삼겹
2+1/2국그릇 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
양배추
1/7통 구매
대파
1개 구매
청양고추
1개 구매
당면
1+1/2줌 구매
팽이버섯
1단 구매

[양념장]

진간장
8~9큰숟갈 구매
물엿
5큰숟갈 구매
설탕
2큰숟갈 구매
다진마늘
1큰숟갈 구매
후추
1큰숟갈 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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우삼겹에는 설탕과 후추를 뿌려 잡내 제거 및 밑간, 양념이 잘배이라고 하기 위해서 뿌려주세요, 그리고 10분정도만 냅두세요.

요리시작전 당면은 미리 물에 담궈3~4시간 불려둡니다.

양배추는 4증분정도로 큼직하게 썰어둡니다.

당근과 양파는 채썰어서 준비하세요.

청양고추와 대파는 총총 썰어서 준비합니다.

10분후 모든 양념장 재료를 우삼겹에 넣어줍니다.

그리고 골고루 버무려서 40분정도 재워두세요.

기름을 두르지 않은 팬에 재워두었던 고기를 넣고 강불에서 볶아주되 80%정도만 익혀주세요.

강불

그리고 바로 양배추, 양파, 당근을 넣고 볶아줍니다.

강불

혹시나 탈까봐 걱정되시면 물4스푼 넣어주세요.

양배추의 숨이 죽고 채즙이 끓으면 불린 당면을 넣고 볶아줍니다.

강불

꼭 불린 당면을 사용합니다.

당면이 거의 다 익었을때쯤 팽이버섯과 대파, 청양고추를 넣고 볶아주세요.
그리고 팽이버섯이 숨이 죽고 익으면 그때부터는 불을 최대로 줄일수 있는 한 줄여서 유지하면 됩니다.

강불-약불

당면이 익었는지 확인하는 법은 먹어보세요.

깨를 뿌려서 끓이면서 완성~!
불고기는 계속 끓이고 졸이면서 먹으면 훨씬 맛나요.

: 꼭 불린 당면을 이용하세요.

우삼겹불고기 관련 상품

등록일 : 2020-11-13 수정일 : 2020-11-13

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

sns

요리 후기 1

연미렐라 2023-08-22 22:13:36

사진은 못 찍었는데 너무 맛났어요~ 양배추랑 우삼겹이 있어서 냉장고 털이할겸 해봤는데 단짠단짠의 진수네요~ 시간이 없어 당면은 정수기 온수로 10분 내외 불리고 정말 오래 볶으면서(물도 계속 추가) 당면 익을때까지 볶아줬는데 입 짧은 와이프도 엄지척 해줬어요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2023-09-05 11:20:35

와 제가 다 뿌듯해집니다ㅎㅎ맛있게 드셨다니 정말 다행이네요!

댓글 0

#초간단 #우삼겹 #우삼겹불고기 #불고기만들기 #불고기양념 #생일상 #기념일상차림

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