제육볶음 만들기

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레몬콩

제육볶음 만들기

집에 고기가 꽤 들어왔는데 뭘해먹을까 하다가 갑자기 너무 먹고 싶어서 만든 제육볶음 만들기랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
1국자 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
진간장
2큰술 구매
물엿
2.5큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
설탕
1숟갈 구매
후추
1숟갈 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

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▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양배추는 4등분 정도 내준다 생각하고 숭덩숭덩 썰어주세요.

대파와 청양고추는 총총 썰어서 준비하시구요.

당근과 양파는 채썰어서 준비합니다.

돼지고기는 개인적으로 저는 비계씹히는걸 싫어해요.
그래서 일부러 적은 부위를 사용했는데, 비계가 있는 걸 좋아하신다면 다른 부위를 사용하셔도 좋아요.
먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

그리고 고기의 잡내제거 및 간이 잘 배이도록 하기 위해서 후추와 설탕을 뿌려 골고루 섞어둡니다.

그리고 양념장 재료를 모두 고기에 넣어주세요.

그리고 조물조물 고기에 양념이 배도록 잘 섞어서 30분정도만 재워둡니다.

기름을 두르지 않은 팬에 양념이 된 고기를 넣고 강불에서 볶아줍니다.

강불

고기는 익는데 양념장이 탈까봐 걱정되시는 분들은 이렇게 물을 3큰스푼만 넣어주세요.

고기가 70%정도 익으면 파와 청양고추만 빼고 모든 야채를 넣어줍니다.
강불 유지하시구요.

강불

야채가 들어가면 채즙이 나와서 이제부터 탈걱정은 없는데 엇 저는 왜 안나오는거죠? 타는데요?
라고 생각하시는 분들은 물3스푼을 넣고 골고루 섞어주시면 채즙을 뿜어냅니다.

고기가 다 익고 양배추의 숨이 죽으면 대파와 청양고추를 넣고 약불에서 2~3분정도 더 볶아줄게요.

약불

그릇에 담아서 완성~!

: 양념장은 고기보다 조금 많게 해야 맛있어요.

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2020-11-12 수정일 : 2020-11-12

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

sns

요리 후기 1

최정옥이 2020-12-16 21:30:07

휘리릭 만들었어요~~ 이 레시피로 하니 세상 간단 하면서 맛있는 한끼 완성입니다~

쉐프의 한마디2020-12-21 18:29:08

와 정말 기분이 좋아졌어요ㅎㅎ맛있게 드셨다니 뿌듯♡감사합니다!

댓글 0

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