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시크제이맘

굴밥 만드는 법

굴밥
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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쌀은 깨끗하게 씻어 30분 정도 불려
채에 받쳐 준비하고
토막 낸 무는 두께가 있게 채 썰어 주고
당근은 색감을 위해 작게 깍둑썰기를 해 함께 준비했어요.
없으면 생략하셔도 되고
버섯을 함께 넣어도 좋답니다.
손질되어 판매 하긴 하지만 그래도
신선하게 먹기 위해~ 물에 2~3번 가볍게 헹궈주고
그리고 소금 한 숟가락을 넣어주고
소금물에 살살 흔들어 가며 씻어주세요
맑은 물이 나올 때까지 씻어주면
처음보다 휠씬 깨끗하고 탱글 한 굴
씻은 굴은 체에 밭쳐 물기를 제거하고
이렇게 재료가 준비되면 밥 짓 기를 시작하면 된답니다.
전기밥솥을 이용해도 되고
저처럼 솥밥을 하셔도 됩니다.
냄비에 불린 쌀을 담고
그 위에 썰어 놓은 무, 당근을 올리고
준비한 다시마 육수를 부어주고
이때 쌀이랑 물은 동량으로 넣어주심 되는데요.
수분이 많은 재료가 들어가니깐
줄여주는 게 좋답니다.
그래서 쌀 2컵에 물 1컵+1/2컵 넣었어요.
마지막에 씻어 놓은 굴을 올려주고
센 불에 올려 영상처럼 전체적으로 바글바글 끓여 오르면
불을 약불로 줄여주고
뚜껑을 덮어 20분간 밥 짓 기를 해주세요.
저는 인덕션 2단계로 조리했어요.
밥이 되는 동안 양념장 만들어 볼게요.
쪽파 2대를 송송 썰어 그릇에 담고
간장(6), 참기름(2), 통깨(0.5)를 한데 넣어 고루 섞어 줍니다
아이들과 함께 먹으려고
고춧가루는 생략했어요.
완성

등록일 : 2020-11-10 수정일 : 2020-11-11

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레시피 작성자About the writer
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