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luckydaddy

백주부의 감자스팸 짜글이

짜글이는 양념한 돼지고기에 감자와 양파 등의 채소를 넣어 자작하게 끓인 찌개로 충청도의 향토 음식이라고 해요. 요거하나로 밥에 비벼드시면 한 끼 식사는 충분히 해결하실 수 있어요.
3인분 20분 이내 아무나

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조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해 주세요.
감자는 중자 사이즈 2개를 사용했어요.
감자는 한 입 크기로 적당히 썰고 양파도 너무 잘게 채 썰지 말고 어느 정도 크기가 있게 듬성듬성 썰어주세요.
청양고추와 대파는 어슷 썰어주세요.
스팸은 위생봉지 안에 넣고 손으로 주물러 으깨주세요.
그릇에 양념장을 만들어 주세요.
설탕 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 4큰술, 된장 1/2큰술, 고추장 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
냄비에 감자, 스팸, 양파, 만들어둔 양념장을 넣어주세요.
물 700cc(종이컵 4컵 반 정도)를 넣고 저어주세요.
약 10분 정도 끓여주세요.
어느 정도 끓으면 중불로 놓고 대파와 청양고추를 넣고 조금 더 끓여주세요.
자신에게 맞는 국물의 양이 되게 졸여주세요.
국물의 양은 짜글이를 좋아하면 국물이 많이 졸아들 때 까지 더 끓이시면 되요. 국물을 완전히 졸이는 것 보다 약간 있는 것이 먹기 편해요.
(조미료에 민감하지 않으면 미원을 조금 넣어주면 감칠맛이 돌죠)
그릇에 덜어내어 따끈한 밥에 비벼먹으면 반 찬 없을 때 한 끼 식사로 충분한 감자스팸 짜글이 완성.

만들고나서 느낀건데 짜글이의 사전적 정의 처럼 돼지고기가 들어갔으면 좀 더 맛있는 요리가 될 수 있을 것 같아요.

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등록일 : 2020-11-03 수정일 : 2020-11-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

쟈스민~ 2020-11-04 08:36:30

바쁜 아침에 만들기 딱 좋고 맛도 좋아요~ 맛있다고 신랑도 아이들도 밥 한공기 뚝딱하고 출근~ 등교를 했어요~^^  

쉐프의 한마디2020-11-05 07:41:10

감사합니다.

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