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미국아줌마Mia

할로윈 몬스터 치즈케이크 쿠키컵 (+동영상)

안녕하세요~! 미아입니다.
오늘은 화들짝! 놀란표정의 몬스터 치즈케이크 쿠키컵 레시피를 소개해요!
초코쿠키반죽을 컵모양으로 만들어서 치즈케이크필링을 채워서 구워주어용ㅎㅎ
6인분 이상 60분 이내 중급

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조리순서Steps
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먼저, 머핀팬 12구에 오일코팅을 해주세요~!
오븐도 180도로 예열해주시구용!
*버터, 크림치즈, 계란은 실온에두어 미지근한 온도로 사용해주세요.
보울에 박력분, 코코아파우더, 베킹소다, 소금을 넣어주세요.
저는 박력분대신 중력분 사용했어요~!
휘퍼로 휘휘 섞어둡니당.
*코코아가루가 뭉쳐있으면 체에 내려주셔야해요ㅠㅠ
실온에두어 말랑해진 버터를 풀어주세요.
색이 밝아지고 부피감이 올라올 때 까지 약 3분간 휘핑해줍니다.
백설탕, 황설탕 넣고 계속해서 크림화해주세요.
설탕입자 사각거리는게 없어지면 계란을 넣고 휘핑해줍니다.
계란린내를 잡아줄~ 바닐라도 넣어주세요!
다 잘 섞이고나면~ 휘핑을 마쳐줍니다.
아까 섞어뒀던 가루류를 넣고 주걱으로 가르듯이, 퍼올리면서 섞어주세요.
(빵반죽 치대듯이하면 안되구, 살살 섞어주세요!)
오버믹싱에 주의하면서~ 요정도로 마무리합니다!
기름칠해둔 머핀팬에 반죽을 12개로 나눠서 담아주세요.
저는 쿠키컵을 손가락으로 눌러줄거라서,. 손가락에 기름칠을 해줬는데요!
다른계량스푼이나 밀대 등등 도구를 사용해주셔도 좋아요.
요렇게 나눠진 반죽들을 각자 컵모양으로 만들어주세요.
필링을 후다닥 만들어볼게요~
상온에두어 말랑해진 크림치즈를 부드럽게 풀어주세요.
요정도로 밝고 퐁신퐁신하게 풀어줍니당.
나머지 필링재료 (계란, 바닐라, 설탕)넣고 휘핑해주세요.
요정도로 마무리해주시면 됩니다~!
쿠키컵에 거의 가득, 반죽을 채워주세요.
180도로 예열해둔 오븐에 12~14분간 구워줍니다.
다 구워진 후 오븐팬 그대로 30분정도 식힌 후,
식힘망으로 옮겨서 완전히 식혀주세요
초콜릿이나 데코용 아이싱으로 눈알을 붙여줍니당~
완성이에요! 후어억! 하고 놀라고있네요ㅎㅎㅎ

등록일 : 2020-10-29 수정일 : 2020-10-29

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레시피 작성자About the writer

미국아줌마Mia

안녕하세요. 미국아줌마 미아입니다.

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