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세종댁달순

<세종댁달순레시피>면역력에 좋은 다시마 콩나물국 만들기

안녕하세요 세종댁달순입니다.
아침저녁 쌀쌀하니 식탁에는 국이나 찌개가 항상 올리게 되네요
오늘은 값은 저렴하지만 영양만큼은 많은 콩나물과 다시마로
얼큰하고 시원한 다시마 콩나물국 끓여보았습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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콩나물은 깨끗이 씻어주고 청양고추, 대파는 송송 썰어줍니다

콩나물(두줌), 청양고추 (1개), 대파(반뿌리)

어린 자녀가 있으면 청양고추는 패스!

냄비에 다시마 물 550cc 넣고 다시마 2장 넣고 센 불에 올려 물이 끓으면 중불로 줄여 물이 450cc 되도록 15분 정도 끓여 다시마 육수를 만들어 줍니다.

다시마(2장), 물(550cc)

냄비

쌘 불로 하다 끓으면 중불로 줄여 물이 450cc 되도록 15정도 끓여줍니다.

손바닥 크기의 다시마 1장을 반으로 잘라 2장으로 만들어 사용하면 국물에 더 맛이 베이게 할 수 있습니다.

다시마를 꺼내준 후 콩나물을 넣어줍니다.

콩나물(두줌)

마늘, 고춧가루를 넣고 끓여주면서 좀 전에 건져낸 다시마를 먹기 좋은 굵기로 채 썰어줍니다.

마늘 (1t 스푼), 고춧가루 (1t 스푼)

맑은 국물을 만들기 위해 거품이 생기면 거품 걷어줍니다.
청양고추 채선 다시마를 넣고 참치 액으로 간을 맞추어줍니다.
팁-주의사항
코로나19가 폐건강을 위협하는 가운데 다시마가 폐암에 특효가 있다는 실험결과가 나왔다네요 ㅎㅎ다시마의 뷰릭산은 신진대사조절, 염증제거 등 암세포의 성장속도를 저감시키는 효과가 있고 생체리듬을 정상화하는데 큰 도움을 준다고합니다 . 또한 콩나물의 비타민A는 산화 방지의 효력이 있어 면역력 향상에 도움을 주어 지금같은 겨울철에 더 좋구요.
오늘 아침과 저녁 겨울과 코로나를 이겨내기 위해 면역력을 키울 수 있는 다시마 콩나물국 어떠신가요?

등록일 : 2020-10-28 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

세종댁달순

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