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스마일로즈의건강밥상

소시지로 만든 제철음식 홍합스튜

홍합 도 살이 올라 통통하지만 소시지도 통통하고 씹는 식감이 좋아서

소시지부터 골라 먹게 되네요~~~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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홍합은 손질하는 게 조금 귀찮긴 하지면 요즘 제철에 잘 어울리지요~!~~
홍합은 손으로 빡빡 문질러서 이물질을 제거하고 준비해 놓았어요~~!~

홍합 손질법 레시피

팬에 올리브유를 둘러준 다음 편 썰은 마늘을 넣어 볶으면서
페페론치노도 넣어 칼칼함을 내줍니다
매콤함과 칼칼함의 풍미가 나면 홍합을 넣어줍니다
홍합을 넣고 홍합 입이 벌어지기 시작하면 칼집 넣은 소시지를 넣어줍니다
통째로 넣어주기도 하고 잘라준 다음 칼집 넣은 것도 넣어주고
토마토퓌레를 넣어줍니다
화이트 와인을 넣어 풍미를 더욱더 내주면서
토마토케첩도 조금 넣어 감칠맛을 더해줍니다
소금을 조금 넣어주는데 간을 봐가면서 넣어줍니다
홍합도 소시지도 간이 되어 있어서 아주 조금 넣어주었어요~!~
마지막에 바질 한 개 올려주고 파마산 치즈가루 솔솔 뿌려주면
쟌슨빌 소시지 홍합스튜 완성입니다
큼직한 소시지가 들어가 있는 #제철요리홍합스튜
골라 먹는 재미가 쏠쏠하지요~!~
얼마 안 있으면 한 해를 마무리하는
연말이나 파티 등 모임이 많을 때가 돌아오는데
파티나 와인 안주 맥주 안주로 빠질 수 없는 쟌슨빌 소시지로
가족들과 간단하게 홈 파티에 홍합을 곁들인 홍합스튜를 만들어 보시는 게 어떠신지요~!~

등록일 : 2020-10-28 수정일 : 2021-02-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#홍합스튜#소시지홍합스튜#제철요리홍합스튜
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