어탕 끓이는 법 어탕 국수 만들기 강원도추어탕 느낌이예요

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하루가네

어탕 끓이는 법 어탕 국수 만들기 강원도추어탕 느낌이예요

친정에서 보내주신 민물고기와 야채들로 얼큰한 강원도식 추어탕 느낌이 나는 어탕국수를 만들었어요 가을 보양식으로 좋을 것 같아요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

민물고기
구매
호박
1/2개 구매
감자 소
2개 구매

[양념장]

된장
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
1/2컵 구매
간마늘
3큰술 구매
생강
약간 구매

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압력솥에 민물고기를 15분 정도 삶아줍니다

끓는 동안 양념장을 섞어줍니다

호박과 감자를 적당한 크기로 썰어주세요

채에 걸러 생선살을 으깨어 뼈를 걸러줍니다 물을 조금씩 부어가며 가능한 버려지는 살이 없도록 꼼꼼하게 발라주었어요

거른 기본 민물고기 육수에 양념을 풀고 야채를 넣어줍니다 간을 봐 가며 싱거우면 양념을 더 할 수 있기 때문에 처음엔 양념을 절반만 넣었어요 마지막에 좀 싱거운 것 같아 남은 양념의 절반을 더 넣어주었어요

끓여진 어탕에 소면을 넣어주면 어탕 국수 완성!!

깔끔한 어탕 국물을 즐기고 싶으시면 소면을 따로 삶아서 찬물에 헹군 후 어탕에 담궈 한소끔 끓여주세요
걸쭉한 느낌을 원하시면 어탕에 소면을 직접 투하하세요

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등록일 : 2020-10-26 수정일 : 2020-10-27

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 세 남자를 위해 열심히 요리하는 하루가(家) 입니다 모든게 다 있는 만개의 레시피 ♡ https://m.blog.naver.com/riverh2o

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#어탕 #어탕국수 #민물생선 #가을보양식

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