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재시리

집들이 음식/ 손님초대 요리/ 새우 전

손님이 오시면 갑자기 무엇을 만들어 내야 하나~~
고민 스러울때 고급 스럽게 만들 수 있는 요리.
안주인의 정성이 느껴지는 전 한 개쯤은
식탁에 올려주어도 괜찮을 것 같아서 만들어 보았다.
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
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마트에서 구매한 큰 새우.
1봉지에 20마리 들어 있다.
껍질만 까면 되도록 정리가 되어 있어
편리한것 같다.
큰 새우는 반으로 썰어서 안 쪽 살 부분을
칼로 살짝 다져 평평하게 만들어 준뒤
약간의 소주 혹은 맛술로 재워둔다.
신 맛이 나는 맛술은 사용하지 않고
술맛이 나는 맛술을 사용하는 것이 좋다.
달걀 3개와 소금 1 ts를 넣고 알끈을 잘라
잘 섞어 준 뒤에, 부추 2줄기정도 다듬어
잘게 썰어서 넣고, 붉은 고추 1/4개 정도
씨를 털어서 다져 넣어준다.
새우살 안쪽 부분에 밀가루를
입혀주고 전을 부쳐 주는데 안 쪽
부분부터 익혀 주어야 모양이
틀어지지 않는다.
익힐동안 도구를 이용하여 살짝
눌러준다.
고소한 맛이 전해진다.
가을을 통째로 먹는 기분이다.
완성 되었다. 초간장 한 개만 친구삼아
식탁에 올려주면 굿~~ 이다.
접시에 담아 식탁에 올려 놓으니
식구들이 아주 맛있게 먹는것이
주가 와서 먹어도 잘 먹어 줄것 같다.
팁-주의사항
새우 안쪽으로 있는 살을 칼로 살살 다져서 부쳐주어야
모양이 틀어지지 않고, 새우 전은 약한 불에서 부쳐준다.
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등록일 : 2020-10-23 수정일 : 2020-10-23

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